哪里可以學習**長沙臭豆腐

時間：2020-01-05作者：新食玳美食培訓瀏覽：372

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  詞條說明

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  臭豆腐培訓 臭豆腐是廣大人民喜愛的一種食品。“聞著臭，吃著香”是臭豆腐的特有風味。越臭的臭豆腐，吃起來越香。?? 臭豆腐的制法是：先用大豆加工成含水量較少的豆腐，然后接人毛霉菌種發酵。臭豆腐都是在夏天生產的，此時發酵溫度高，豆腐中的蛋白質分解比較**。蛋白質分解后的含硫氨基酸還進一步分解，產生了少量的硫化氫氣體。硫化氫有刺鼻的臭味，因而臭豆腐聞起來有服濃烈的臭味。?

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