傳統豆芽做法與科發豆芽機生豆芽比較

時間：2016-03-25

作者：山東科發豆制品設備有限公司

詞條
詞條說明
投資豆芽、芽菜項目，選山東科發豆芽機械
豆芽爽脆可口、營養豐富，同時具有保健功效，因此成為我國人民所喜愛的美味菜肴。無論城鄉、無論南北，豆芽的市場需求十分龐大。投資豆芽，本小利大，每公斤綠豆可產豆芽10-15公斤，每公斤黃豆可產豆芽6-10公斤，回報豐厚、利潤可觀。一、科發豆芽機的性能特點 1、整機采用全鋼制結構，內置鍍鋅板，不銹鋼支架，經久耐用。 2、箱體全夾層具有良好保溫性能，水箱內置，做到節水、節能、高效。 3、采用通用周轉箱
芽苗菜黑豆苗營養價值高
黑豆苗：溫度18-25度，濕度在82-95%，選擇弱光，整個生產過程中每天噴2-4次水。溫度高、濕度小時多噴；反之則少噴，生長前期少噴，后期生長迅速，需水量大，應多噴。 1. 種選擇：應選擇萌芽快、生長周期短、出苗粗細均勻、抗病能力強、適口性好的品種，當前常用的有趕牛料黑豆和平頂黑兩個品種。用當年采收的黑豆?？瓢l芽苗機 2. 產前種子處理：首先對種子進行風選、水漂、剔除機械碾軋損傷及蟲蛀、發霉
常見芽菜綠豆芽營養價值
預防壞血病——綠豆芽營養成分綠豆芽的掾含量極低，每百克只含0.1克，每百克含蛋白質32克，含鈣23毫克，含磷51毫克，含鐵0.9毫克。綠豆通常僅含少量維生素C，但經發芽后含維生素C十分豐富，可達綠豆原含量的7倍。尤其是發芽4～7天，每100克綠豆芽維生素C含量可達數百毫克，如果在發芽時有曝光照射，維生素C還會明顯提高。綠豆發芽后，還會釋放出更多的磷、鋅等礦物質。保健作用預防壞血?。簱f
選好綠豆是生好豆芽的關鍵
通過感官（即眼看、手壓、牙咬、口嘗）來鑒定種豆的新陳程度，選購色澤新鮮、籽粒飽滿、無蟲蛀、無霉爛、無殘破、發芽勢強的優質毛綠豆。就我國現階段來說，綠豆一般分為3 個品種。一種是傳統的小明豆，它顆粒較小，顏色淺綠，發光發亮，種豆表皮外面覆蓋蠟質，習慣上又叫笨豆，適合生產細長豆芽，但因其對藥物敏感，抗防病能力較弱，現在用它生產豆芽的已少；一種是大明綠，它個頭大，顏色墨綠，有光澤，種豆表皮也覆蓋著