鼎康為您介紹薯?xiàng)l油炸生產(chǎn)線的工藝流程

時(shí)間：2020-01-05作者：諸城市鼎康機(jī)械有限公司瀏覽：402

諸城市鼎康機(jī)械有限公司專注于油炸機(jī),油炸流水線,巴氏殺菌線,強(qiáng)流風(fēng)干機(jī).蔬菜清洗機(jī).滾筒等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 全自動(dòng)油炸鍋產(chǎn)品的特點(diǎn)及清潔保養(yǎng)

  目前的全自動(dòng)油炸鍋有電加熱、煤加熱、氣加熱等多種方式，它是一種**型、多功能、油水混合式油炸設(shè)備。該設(shè)備的基本結(jié)構(gòu)包括油溫自動(dòng)控制系統(tǒng)和自動(dòng)提升系統(tǒng)，采用了**上的油水混合油炸工藝，并且徹底改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，解決了傳統(tǒng)油炸鍋的弊端。 全自動(dòng)油炸鍋可以同時(shí)炸制各種食物，相互不串味，并且還能一機(jī)多用。采取了油層中部加熱的方式，控制了上下油層的溫度，可以有效緩解炸油的溫度，自動(dòng)過濾殘?jiān)€能自

• 方便面油炸流水線工藝

  油炸機(jī)在油炸工序主要注意方便面油炸過程中給定的溫度、及時(shí)補(bǔ)充新的油脂和添加符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的抗氧化劑。 油炸溫度：方便面的油炸溫度不宜給定得太高。溫度太高，經(jīng)油炸后的面塊會(huì)改變它原有的風(fēng)味，產(chǎn)生焦糊味，食用口感差。同時(shí)也會(huì)因溫度過高引起油脂質(zhì)變，影響油炸后的面塊保存期。 抗氧化劑：在油脂中添加國(guó)家許可的抗氧化劑，是提高面塊保存期不可缺少的措施，目前用作油脂抗氧化劑的產(chǎn)品很多，生產(chǎn)廠家可根據(jù)各種抗氧化

• 鼎康為您介紹薯?xiàng)l油炸生產(chǎn)線的工藝流程

  1.土豆的清洗過程： 清洗是薯?xiàng)l油炸生產(chǎn)線一個(gè)必不可缺少的流程，清洗的主要目的是可以清洗去掉表面游離的淀粉，防止淀粉進(jìn)入油炸機(jī)，影響油的使用壽命； 同時(shí)可以使薯片不暴露在空氣中氧化褐變, 還原糖和氨基酸作用產(chǎn)生黑蛋白素，氧化變色褐變 2.土豆的漂洗過程 該流程是必須的，清洗后進(jìn)入65-90度熱水中進(jìn)行漂燙。破壞酶的活性，改善組織結(jié)構(gòu), 使其便于脫水，還可以排除土豆組織內(nèi)空氣 油炸時(shí)起泡。可以在漂

• 諸城鼎康機(jī)械公司生產(chǎn)薯?xiàng)l薯片油炸生產(chǎn)線促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的促進(jìn)

  康熙年間的《松溪縣志食貨》記載了“馬鈴薯”因形似馬鈴鐺而得此名。由于地方文化有所差異，中國(guó)多地的叫法也有所不同。河北、東北地區(qū)叫作“土豆”，兩湖及西北地區(qū)叫“洋芋”，江浙這邊稱洋山芋、洋番芋，東南沿海一帶叫荷蘭薯、薯仔、番仔薯等，各地區(qū)名稱雖有不同，但聽著都還洋氣，華北地區(qū)的“山藥蛋”，真讓人哭笑不得。隨著中國(guó)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略的啟動(dòng)，再加上相關(guān)薯類加工設(shè)備的發(fā)展，未來(lái)將會(huì)有更多的薯類制品出現(xiàn)在我