為什么說關(guān)中人吃油潑面較為講究？

時(shí)間：2019-08-21作者：陜西粵尚誠文化餐飲管理有限公司瀏覽：107

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  詞條說明

• 陜西楊凌蘸水褲帶面歷史淵源.

  楊凌蘸水面浸入水中的形狀就像一條皮帶，也被稱為“褲帶面”。因?yàn)楸成系墓茸诱Q生了-楊凌是陜西**的名菜。褲帶面位于陜西省八怪**，因其“湯中油而不膩筋而不硬香不濃浸而不輕滑爽口”而**于世。 褲帶面是什么時(shí)候發(fā)現(xiàn)的，歷史數(shù)據(jù)還沒有被記錄下來，也沒有辦法加以驗(yàn)證。但泡在水里確實(shí)是楊凌多年以來，武術(shù)區(qū)人們愛吃的面食。在夏天，褲帶面的湯可以放冷蔬菜、新鮮蔬菜、各種調(diào)味料，是夏天冷卻的好食物；在冬天，他的

• 炎熱的夏季來碗正宗油潑面吧

  油潑面是傳統(tǒng)的中國面食，油潑面是陜西省的典型主食。油潑面也被稱為拉面、拽面、抻面、楨條面、香棍面等。據(jù)說油潑面已有3000多年的歷史。油潑面是在周代發(fā)展起來的。在秦漢時(shí)期，油潑面被稱為“湯餅”，屬于“咸餅”之一;當(dāng)隋唐時(shí)，油潑面被稱為“**面”，意思是油潑面在鍋中連續(xù)煮了很長時(shí)間。在宋元時(shí)期，油潑面較名為“水滑面”。 西安，印象就是個(gè)美食的集散地，各種各樣好吃的吃上三天也吃不完。每次去支撐肚子都

• 傳統(tǒng)的特色美食刀削面

  刀削面的都是用刀削成的，所以它的名字是刀削面。刀削面中厚薄刃刀片。邊緣明顯，類似柳葉；刀削面入口的內(nèi)肋柔軟不粘，咀嚼越多，切面的調(diào)味料(俗稱“倒頭”或“調(diào)和”)也多種多樣，如番茄醬、炒肉、羊肉、金針、水楊酸等，刀削面很受歡迎。 刀削面，鏡頭中總會(huì)出現(xiàn)“技藝嫻熟的師傅，和好的刀削面面團(tuán)**在頭部，兩只手中分別拿一把削面刀，在頭**上“嗖嗖”揮動(dòng)。切成片的刀削面已經(jīng)成了表演藝術(shù)，2010年上海世博會(huì)上出

• 中國餐飲加盟行業(yè)趨勢發(fā)展情況。

  【創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)】餐飲創(chuàng)業(yè)必須做足的“前戲” 目前，餐飲行業(yè)成為很多人創(chuàng)業(yè)的優(yōu)選行業(yè)，但是餐飲創(chuàng)業(yè)也不是看起來的那么簡單，方方面面都要考慮到。首先來看看餐飲創(chuàng)業(yè)前必做功課：根據(jù)能力和理想選擇切入品類大部分創(chuàng)業(yè)者在決定選擇餐飲創(chuàng)業(yè)后，都會(huì)很快地想清楚切入的“業(yè)種”，或是飲料店、意大利面店，或是拉面店、披薩店，等等。然而，此時(shí)較重要的，就是定出自己想要的運(yùn)營模式，這里所說的模式是以顧客的方向思考，訂出*特