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阿拉伯膠曾經是食品工業中用途較廣及用量較大的水溶膠,目前的全世界年需要量仍保持在大約 4-5 萬噸 。 阿拉伯膠具有 良好的乳化特 性,特別適合于水包油型乳化體系 ,廣泛用于乳 化香精中作乳化穩定劑 ;它還具有良好的成膜特性 ;做為微膠 囊成膜劑用于將香精油或其它液體原料轉換成粉末形式,可以延 長風味品質并防止氧化,也用作烘焙制品的香精載體。 阿拉伯 膠能阻礙糖晶體的形成,用于糖果中作抗結晶劑,防
藥用級海藻酸鈉的凝膠原理是什么 海藻酸鈉是應用較廣泛的水溶性海藻酸鹽。海藻酸鈉遇到鈣離子可*發生離子交換,生成凝膠。利用這種性質,將海藻酸鹽溶液滴入含有鈣離子的水溶液中可產生海藻酸鈣膠球,使用噴嘴,可制造出凝膠纖維;將含有鈣離子的水溶液加入海藻酸鹽溶液,可生成凝膠凍。 海藻酸鈉與鈣離子形成的凝膠具有熱不可逆性,凝膠性能不受溫度影響,可進行加熱滅菌和微波爐等處理。 海藻酸鈉凝膠化的速度與鈣鹽的種
藥用級預膠化淀粉誠信經營醫用可壓性淀粉輔料 通用名:預膠化淀粉,Pregelatinized Starch 異名:Pregelatinised Starch,compressible starch,可壓性淀粉 CAS號:9005-25-8[1] 藥物名稱:預膠化淀粉 英文名:Amylum Pregelatinisatum 漢語拼音: 主要成分:是由藥用淀粉經過物理方法改良制成,只改變其物理性質,
藥用級水楊酸甲酯 冬青油作用和用途藥用級水楊酸甲酯 冬青油作用和用途冬青油又名白珠樹油。一種精油。由石南 (杜鵑花)科植物冬綠樹(平鋪白珠樹) 的葉蒸餾而得。盛產于北美。呈無色或黃色(有金屬雜質如鐵存在時,呈紅色) 液體,具有較強的煙味樣芬芳香氣,味甜而熱。相對密度 1.180—1.193 (15℃),折光率1.535—1.536, 酯值354—365,沸點218—221℃。溶于6—8 倍容積的7
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