曹縣食藥監局聯合有關部門嚴打“注水肉”違法犯罪團伙

時間：2017-03-23

作者：深圳市芬析儀器制造有限公司

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淺談食品水分含量快速檢測法
淺談食品水分含量快速檢測法: 水分既是食品中某些物質的溶劑和載體又是維持食品生物功能，保持其感觀質量和食用品質的基本條件，食品加工過程中,水分含量的多少是食品加工工藝流程選擇及其工藝參數確定的依據；是控制最終食品質量的重要指標。目前一般實驗室采用的都是國家標準(即直接干燥法),測量食品干燥過程中的水分變化；此法雖然經典,但是需要取樣耗時長操作比較繁瑣,需多次重復稱量才能達到一定的準確度與快檢快
“瘦肉精”、注水肉銅川開展豬肉市場專項檢查整治活動
“瘦肉精”、注水肉?銅川開展豬肉市場專項檢查整治活動，近期以來，由于豬肉市場價格持續上漲，為杜絕由此引發的豬肉市場私屠濫宰、屠宰死病豬，添加“瘦肉精”等違法行為，銅川市食藥監局從4月底開始至5月20號，在全市范圍內開展豬肉市場專項檢查整治活動。據了解，此次專項檢查整治活動由各區縣食安辦組織農業、公安、工商、食品藥品監管等部門進行。農業部門重點針對城鄉結合部、私屠濫宰專業村(戶)和肉食品
肉類水分測定儀解決檢測難題注水肉危害健康
肉類水分測定儀解決檢測難題注水肉危害健康近段時間注水肉事件頻發，注水肉的制造者圖的是水充肉，多賺些銀兩，是沒有健康衛生的理念，注水肉實質對人體健康存在，相當危害，并非只是簡單的欺詐。除水之外，不法分子手段繁多；加入阿托品，擴張血管、多蓄水；注入血水可使肉色變深；注入礬水可起收斂作用；注入鹵水能使肉色鮮艷、令蛋白質凝固而保水；注入工業色素也會使肉品長時間呈現鮮紅色，但其物質會容易產生致癌病變。更
機械稱量式烘干法水分測定儀GBT 27506-2011
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