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詞條說明
秋風起,臘腸烘干機儲備起來??? 目前,市場上除了自己灌制的臘腸外,多數在烘干房內烘干,而非傳統的戶外風干。傳統的戶外烘干在原材料中加入大量的食鹽,以便臘腸能夠長時間存放。而在烘干房內烘干的臘腸,則不必加太多鹽也能長時間存放,也滿足民眾追求健康的要求,許多商家會在過年前后大量加工臘腸,來滿足市場的需要。??? 臘味在干燥除濕過程不僅要除掉
石斛為藥用植物,性味甘淡微咸,寒,歸胃、腎,肺經。石斛是一種生命力非常強的植物,如果未做處理的莖條,當濕度高到一定程度就又會發芽。鐵皮石斛的保健功效高但產量不高,而且新鮮的石斛不能長久的保存,需要十幾道工序加工成寸金或楓斗后儲存,在加工過程中破壞了表面角質層,石斛也就不會出現重新發芽的情況。相比曬干,用熱泵烘干設備,烘干過程快,用時非常短就已經完成脫水了,對營養保存較完整,而曬干需要很長時間,這些
蠔干也就是“蠔豉”,用生蠔生曬后成蠔干,蠔干還是非常實用的配料佐菜。到了冬天,蠔肉較加肥美,蠔干也就成了不少人較愛的食材之一。采收的新鮮生蠔去殼,清洗,浸泡,再用沸水焯過可以定型,保持顏色,并且在烘干的過程中蒸發內部水分,首先去殼時要保證生蠔肉的完整性,然后用清水清一下殼渣,再放入盆中浸泡一下去除一些粘液,這樣就可以放入沸水中焯一遍了,焯完的生蠔即刻放入物料盤中,將物料盤插入物料車,推入烘干房中
掛面不同于團面平鋪烘干,掛面需懸掛烘干,其烘干工藝也是有差異的。掛面在干燥的過程中,如使用傳統的日曬易出現不環保,產量上不來的問題。有的使用一些電熱烘干法,又*出現掛面斷裂的問題。現行掛面干燥工藝一般分為三類:1、高溫快速干燥法:這種方法是我國的傳統工藝,干燥溫度為50℃左右,距離為25~30米,時間約2~2.5小時。具有投資小、干燥快等優點。缺點是溫濕度難以控制、產品質量不穩定、*產生酥面等
公司名: 珠海市智烘節能工程有限公司
聯系人: 劉厚波
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