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硬脂酰乳酸鈣廠家 硬脂酰乳酸鈣生產(chǎn)廠家


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  • 海藻酸鈉

    ? ? ?海藻酸鈉作為飲料和乳品的增稠劑,在增稠方面有獨特的優(yōu)勢:海藻酸鈉良好的流動性,使得添加后的飲品口感柔滑;并且可以防止產(chǎn)品消毒過程中的黏度下降現(xiàn)象。在利用海藻酸鈉作為增稠劑時,應盡量使用分子量較大的產(chǎn)品,適量添加Ca。可以大大提高海藻酸鈉的黏度。海藻酸鈉是冰激凌等冷飲的高檔穩(wěn)定劑,它可使冰淇淋等冷飲食品產(chǎn)生平滑的外觀、柔滑的口感。由于海藻酸鈣可形成穩(wěn)定熱不可逆

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  • 乳清鈣廠家 乳清鈣生產(chǎn)廠家

    乳清鈣廠家?乳清鈣生產(chǎn)廠家?乳清鈣價格乳清鈣(乳鈣),是乳清無機鹽濃縮物,是無機鹽源且易消化吸收。牛乳中的總無機鹽量約0.7,鈣約0.1,與其他食品中的鈣相比,是好的鈣源,這是因為牛乳中的鈣約有70呈酪蛋白膠粒(caseinmicelle)狀態(tài),其中包括膠體狀的磷酸鈣約40,與干酪素結(jié)合鈣約30。牛乳中的鈣約有30為可溶性鈣,在可溶性鈣中約有30屬離子性鈣,60為檸檬酸鈣,余下

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