單寧酶廠家單寧酶生產廠家

時間：2020-05-24

作者：河北科隆多生物科技有限公司

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詞條說明
海藻糖在食品工業中的應用
? ? ? 與其它糖類一樣，海藻糖可應用于食品業，包括飲料、巧克力及糖果、烘烤制品和速凍食品。海藻糖的功能特性及在食品中的應用：（1）防止淀粉老化（2）防止蛋白質變性（3）抑制脂質氧化變質（4）矯味作用（5）保持蔬菜（6）肉類的組織穩定和保鮮作用（7）持久穩定的能量來源?[1]?烘烤制品類在烘烤制品中,海藻糖有多種潛在的使用價值：它能調節蛋糕、餅干
糖化酶廠家糖化酶生產廠家
糖化酶廠家?糖化酶生產廠家?糖化酶價格糖化酶是應用歷史悠久的酶類,1500年前,我國已用糖化曲釀酒。本世紀20年代,法國人卡爾美脫才在越南研究我國小曲,并用于酒精生產。糖化酶它能把淀粉從非還原性未端水解α?1.4葡萄糖苷鍵產生葡萄糖，也能緩慢水解α?1.6葡萄糖苷鍵，轉化為葡萄糖。同時也能水解糊精，糖原的非還原木端釋放β?D?葡萄糖。理化性質糖化酶又名葡萄糖淀粉酶。深色液體。酶
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真菌淀粉酶廠家?真菌淀粉酶生產廠家?真菌淀粉酶價格真菌淀粉酶簡介：中文名：真菌淀粉酶英文名：Fungal Amylase (FungamylTM別稱：真菌α-淀粉酶項目指標項目指標外觀白色粉末狀溫度適應范圍45-65℃酶活u/ml3000-100000最適溫度45-55℃氣味無異味容重pH值適應范圍4.0-9.0最適pH值4.8-5.4真菌淀粉酶應用用途：酶已被廣泛應用于飴糖
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甘草酸銨廠家?甘草酸銨生產廠家?甘草酸銨價格甘草酸銨性質：甘草酸銨白色粉末，有強甜味，甜度約為蔗糖的200倍，溶于氨水，不溶于冰乙酸。二、用途：?甜味劑1. 使用量為軟飲料，51mg/kg；糖果，5.0～6.2mg/kg；焙烤食品，5.0mg/kg。2.具體使用時，使用量為巧克力，0.4～0.98g/kg；餅干，0.25～0.6g/kg；橘汁、番茄汁、飲料，0.4～0