詞條
詞條說明
奶酪中的水對凝乳的一致性和細菌的新陳代謝起著重要的作用,因此在奶酪成熟過程中也會產(chǎn)生相應的作用。水分含量和水分活度對奶酪質(zhì)量的影響是非常復雜的。不僅由于化學成分的影響,而且也收到產(chǎn)品不斷成熟的影響。 奶酪含有高分子蛋白質(zhì),也含有低分子化合物,這些分子化合物是在成熟過程中產(chǎn)生的,或者是在生產(chǎn)過程中添加的。低分子可溶性化合物對奶酪的水分活度具有zui重要的影響。 奶酶和發(fā)酵劑逐漸水解牛奶化合物,降低水
食品中的水分以游離水和結合水兩種形式存在,微生物在食品上生產(chǎn)繁殖,能利用的水是游離水,而不是食品總含水量。因為其中一部分水是與蛋白質(zhì)、碳水化合物及一些可溶性物質(zhì),如氨基酸,糖,鹽等結合,這種結合對微生物是無用的,所以水分含量對食品生產(chǎn)和保存缺乏科學的指導作用。因此提出了用水分活度來表示食品中可被微生物利用的水。本文介紹了水分活度儀在食品行業(yè)的應用。 一、水分活度定義 水分活度(Aw值)是溶液中水的
Seroat賽瑞特,多年來專注于實驗室用袋的研發(fā)和生產(chǎn),在產(chǎn)品設計、開發(fā)、制造、應用上有良好的技術優(yōu)勢,已是**較大的實驗室**袋的制造商之一。為了給客戶提供較好的服務體驗,縮短產(chǎn)品交付時間,賽瑞特正式在國內(nèi)開啟了生產(chǎn)線。秉承了原始工藝的同時,改進了生產(chǎn)技術,確保了產(chǎn)品達到了較高的質(zhì)量標準,性價比較高。L86系列高壓滅菌袋,由國內(nèi)工廠生產(chǎn)加工而成,在生產(chǎn)工藝進行了諸多改良。采用特殊PP聚丙烯材質(zhì)(
一、藥品水分含量影響其檢測方法 藥品中的水分包括結晶水和吸附水。水分含量的多少,對其穩(wěn)定性、理化性狀及藥效作用等均有影響。因此,有必要對藥品中的水分進行檢查并控制其限度。 (1)散劑:按照 《 中國藥典 》 水分測定法測定,除另有規(guī)定外不得過9.0% (2)浸出制劑:按照 《 中國藥典 》 規(guī)定的方法檢查,不含糖塊狀茶劑以及袋裝茶劑與煎煮茶劑的水分不得**過12%,含糖塊狀茶劑的水分不得過3.0%
公司名: 青島圣吉儀器系統(tǒng)有限公司
聯(lián)系人: 李
電 話: 0532-84859036,400-688-2270
手 機: 15725279825
微 信: 15725279825
地 址: 山東青島市北區(qū)黑龍江南路2號萬科中心B座2112室
郵 編:
網(wǎng) 址: sengen.b2b168.com
公司名: 青島圣吉儀器系統(tǒng)有限公司
聯(lián)系人: 李
手 機: 15725279825
電 話: 0532-84859036,400-688-2270
地 址: 山東青島市北區(qū)黑龍江南路2號萬科中心B座2112室
郵 編:
網(wǎng) 址: sengen.b2b168.com
濱江LS-35LD 立式壓力蒸汽滅菌器數(shù)碼顯示自動型
¥9800.00
¥118000.00
¥1.00
¥18500.00