色差儀中Lab的涵義

時間：2025-09-01

作者：蘇州欣美和儀器有限公司

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詞條
詞條說明
色差儀測量肉制品的顏色
色差法檢測評定肉制品的顏色?顏色是食品的基本物理性質作為肉制品直觀的評價指標，不僅能夠反映出生肉的新鮮程度，而且還能在一定程度上反映肉的品質。新鮮肉顏色主要取決于肌肉中肌紅蛋白和血紅蛋白的含量，肌紅蛋白占總色素是決定肉色的關鍵物質，而肌紅蛋白的含量又受動物種類、肌肉部位、運動程度、年齡、性別、動物生活環境等因素的影響，因此導致不同種類、同一種類的不同個體或者是同一個體不同部位的肌肉顏色均
如何對Ci6x色差儀進行故障排除維修
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