核磁共振固體脂肪含量分析儀原理

時間：2022-06-21作者：蘇州紐邁分析儀器股份有限公司瀏覽：163

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• 低場核磁橫相弛豫時間

  低場核磁橫相弛豫時間在核磁共振現(xiàn)象中，弛豫是指原子核發(fā)生共振且處在高能狀態(tài)時，當(dāng)射頻脈沖停止后，將迅速恢復(fù)到原來低能狀態(tài)的現(xiàn)象?；謴?fù)的過程即稱為弛豫過程，它是一個能量轉(zhuǎn)換過程，需要一定的時間反映了質(zhì)子系統(tǒng)中質(zhì)子之間和質(zhì)子周圍環(huán)境之間的相互作用。完成弛豫過程分兩步進(jìn)行，即縱向磁化強度矢量Mz恢復(fù)到較初平衡狀態(tài)的M0和橫向磁化強度Mxy要衰減到零，這兩步是同時開始但獨立完成的，下面將簡單介紹低場核磁橫

• 核磁共振技術(shù)在模擬油炸食品體系油水含量快速測定中的應(yīng)用

  食品中存在很多油水共存的復(fù)雜體系，油水兩種成分的含量和分布決定著較終食品的食用質(zhì)量和儲藏穩(wěn)定性。近些年來人群中肥胖癥、心腦血管疾病等發(fā)病率的快速增長，也促使人們?nèi)找嬷匾暯档褪称泛吐?、控制和減少油脂攝入等方面的研究。上述背景凸顯了復(fù)雜食品體系中油水含量測定和分析技術(shù)的重要性。但是常規(guī)的方法，即索氏抽提測定脂肪和烘箱干燥測定水分，存在耗時長、穩(wěn)定性差、易受干擾等缺陷，顯然滿足不了要求。考慮到低場核磁

• 核磁共振固體脂肪含量分析儀原理

  **的油脂在常溫下一般都為固體油脂和液體油脂的混合物。固體脂肪含量(SFC)是可可油、人造黃油、黃油等常規(guī)測量指標(biāo),是脂肪 在不同溫度下的熔融以及硬度性能指標(biāo)。熔融和硬度性能對口感、香味以及涂抹性能有很大影響。 核磁共振固體脂肪含量分析儀可以幫助您快速準(zhǔn)確的測量油脂的固體脂肪所占比例。通過定標(biāo)和測量,實現(xiàn)信號采集、測 試結(jié)果數(shù)據(jù)處理,得到樣品的固體脂肪含量。固體脂肪和液體脂肪中的H由于存在狀態(tài)不同

• 【一小時讀懂新國標(biāo)】快來報名4月6日“煤和巖石孔徑分布的測定 核磁共振法”標(biāo)準(zhǔn)解讀 網(wǎng)絡(luò)研討會

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