核磁共振在食品領(lǐng)域部分案例分享

時(shí)間：2022-06-21作者：蘇州紐邁分析儀器股份有限公司瀏覽：200

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• 低場核磁技術(shù)研究顆粒的團(tuán)聚狀態(tài)

  低場核磁技術(shù)研究顆粒的團(tuán)聚狀態(tài)顆粒的團(tuán)聚根據(jù)其作用機(jī)理可分為三種狀態(tài)：凝聚體：指以面相接的原級粒子，其表面積比其單個(gè)粒子組成之和小得多，這種狀態(tài)再分散十分困難。附聚體：指以點(diǎn)、角相接的原級粒子團(tuán)族或小顆粒在大顆粒上的附著，其總表面積比凝聚體大，但小于單個(gè)粒子組成之和，再分散比較容易。凝聚體和附聚體也稱二次粒子。絮凝：指由于體系表面積的增加、表面能增大，為了降低表面能而生成的較加松散的結(jié)構(gòu)。一般是由

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  隨著**能源危機(jī)和環(huán)境問題的日益嚴(yán)重，節(jié)能降耗已經(jīng)成為各行各業(yè)共同關(guān)注的話題。高校實(shí)驗(yàn)室作為科研和教學(xué)的重要基地，其能源消耗和廢棄物產(chǎn)生量不容忽視。美國佐治亞大學(xué)曾經(jīng)的一項(xiàng)綠色實(shí)驗(yàn)室項(xiàng)目顯示，實(shí)驗(yàn)室所消耗的能源是普通辦公樓的5-10倍，用水約是普通辦公樓的4倍，并且會(huì)產(chǎn)生數(shù)量驚人的塑料垃圾和危險(xiǎn)的化學(xué)物質(zhì)。因此，高校實(shí)驗(yàn)室如何節(jié)能降耗、打造綠色實(shí)驗(yàn)室，成為了擺在我們面前的重要任務(wù)。一、優(yōu)化實(shí)驗(yàn)設(shè)備

• 低場核磁共振技術(shù)在油泥處理與固化中的應(yīng)用

  隨著石油工業(yè)的快速發(fā)展，油泥的處理與固化成為了環(huán)保領(lǐng)域的一大挑戰(zhàn)。傳統(tǒng)的處理方法存在效率低下、成本高昂等問題。近年來，低場核磁共振（LF-NMR）技術(shù)以其*-特的優(yōu)勢，為油泥處理提供了一種全新的解決方案。低場核磁共振技術(shù)簡介： 低場核磁共振技術(shù)是一種非破壞性、高靈敏度的分析技術(shù)，廣泛應(yīng)用于材料科學(xué)、化學(xué)分析以及環(huán)境監(jiān)測等領(lǐng)域。在油泥處理中，LF-NMR技術(shù)能夠快速準(zhǔn)確地分析油泥中的含水率和含油率，

• 固體脂肪含量，SFC

  固體脂肪含量SFC（Solid Fat Content）是在一定溫度下表現(xiàn)為固態(tài)的脂肪含量。 **的油脂在常溫下一般都為固體油脂和液體油脂的混合物。固體脂肪含量（SFC）是可可油、人造黃油、黃油等常規(guī)測量指標(biāo)，是脂肪在不同溫度下的熔融以及硬度性能指標(biāo)。熔融和硬度性能對口感、香味以及涂抹性能有很大影響。 固體脂肪含量SFC直接測試法: 國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 31743-2015選擇了核磁共振直接法作為固