詞條
詞條說明
大約在2000年以后,在咖啡業(yè)內(nèi)開始出現(xiàn)了“精品咖啡”一詞,特指一部分具備高價值、高品質(zhì)且與商業(yè)咖啡豆有所差異的咖啡豆。自己在咖啡行業(yè),摸爬滾打多年,也一直在不同角度思考這個問題:什么是精品咖啡?什么是好喝的咖啡?案例1:過年的時候,買了兩瓶玫瑰家埃塞俄比亞的咖啡豆(屬于精品咖啡)。用聰明杯制作,父親覺得好喝,但母親覺得非常苦。(父親經(jīng)常喝速溶咖啡,母親不喜歡喝咖啡)案例2:自己剛踏入咖啡行業(yè)之時
咖啡是一種古老的飲品,是世界三大飲品之一,也是僅次于石油的第二大貿(mào)易物。咖啡行業(yè)始終在不斷更新迭代,這一點(diǎn)你可以從街道巷陌不斷開出的咖啡館和他們的咖啡菜單中充分感受到。從全世界人民引爆咖啡潮開始,根據(jù)咖啡飲料的市場發(fā)展及喜好,咖啡文化已經(jīng)走過了三波進(jìn)化。速食咖啡文化第一波咖啡文化開始時間大約在二戰(zhàn)前后,大約是在1940~1960年之間,這個時期由于速溶咖啡技術(shù)的成熟以及的提神作用對于戰(zhàn)斗力的提升,
1、基于產(chǎn)地(國家)的分類肯尼亞咖啡、依索比亞咖啡(西達(dá)摩、耶加雪啡)、越南咖啡、牙買加(藍(lán)山)、印尼(蘇門答臘)等等,其中優(yōu)質(zhì)的咖啡通常會來自巴拿馬、肯尼亞、埃塞俄比亞等非洲和中南美洲國家,咖啡之所以主要集中在該地區(qū),是因?yàn)榭Х葮O易受到霜凍的傷害,在熱帶地區(qū)的溫度和濕度都最為適合咖啡的生長。2、基于咖啡樹品種的分類按大的品種,咖啡可簡單分為阿拉比卡(通常口味較優(yōu))和羅布斯塔。3、基于處理咖啡果實(shí)
紅蜂蜜是什么蜂蜜?黃蜂蜜和紅蜂蜜的區(qū)別?蜂蜜自古至今一直是備受人們喜愛的一款飲品,現(xiàn)如今蜂蜜已經(jīng)走進(jìn)了萬千家庭。但是市場中的蜂蜜顏色絢麗,你知道紅顏色的是什么蜂蜜嗎?在國標(biāo)貿(mào)易中,因?yàn)榉涿垲伾牟煌腹舛炔煌陀霉庾V儀器不同蜜種的透光性,將其分為水白色、特白色、白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色以及深琥珀色七個等級。棗花蜜的顏色就是深紅琥珀色的,看上去給人一種紅色的感覺。它含有的礦物質(zhì)豐富,尤
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