合康機械：蘋果酒釀造方法

時間：2019-06-26作者：佛山市南海區和康機械經營部瀏覽：131

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• 合康機械：釀酒技術有哪些，一起來了解下吧

  在白酒的釀造過程中，需要用到蒸餾、發酵等步驟，這些步驟中都是有一定的操作技巧的，如果操作不當的話，是會影響出酒量，口感的，那么蒸餾、發酵技術的主要內容是什么呢，下面就一起來了解下吧。 釀酒設備釀造技術 釀造酒是原料經過糖化發酵后得到的酒，蒸餾酒是釀造酒再經過蒸餾提純得到的酒。釀造酒的度數一般不會**過20度，酵母在酒精度**過15度就會被抑制。平時喝的葡萄酒、黃酒、米酒都是釀造酒，白酒就是屬于蒸餾酒。

• 想要鑒別啤酒品質好壞？兩招輕松解決

  提起啤酒品質，很多人首先想到的是啤酒設備與釀造技術，當然這是影響啤酒品質的兩大因素。但是對于我們普通用戶來說，怎樣鑒別啤酒好壞才是大家比較關心的事情，其實啤酒好壞是可以利用一些方法進行分辨與檢驗的。 啤酒設備提醒購買啤酒，首先應取酒瓶在日光下照視，質量好的啤酒應清亮透明，有光澤，無沉淀物。其次要選棕色和綠色酒瓶，白色酒瓶因不避光，啤酒容易受光老化，而使啤酒口味異變，儲藏期縮短。 看泡沫：①色暗且泡

• 合康機械：高粱酒制作方法

  浸泡：水溫85-90℃，浸泡的水要淹過高粱15-20厘米，浸泡時間16-18小時。浸泡過程要翻動2-3次，讓高粱充分浸泡，浸泡時間到后，放掉泡糧水。 蒸煮：在酒甑低放一層粗糠，均勻撒上高粱，開大火進行蒸煮，蒸煮時間1-2小時，蒸煮達到內無生心，外微開花，保證高粱完全熟透。 3.打量水：就是給蒸煮過的高粱補充水分，水溫在80℃以上，越高越好，一般要用開水，加水量做到高粱吃水透徹，不外流為準。 4.

• 佛山合康釀酒設備分享生料釀酒技術 釀酒確保成功的7大關鍵步驟

  做生料酒操作簡單，受季節影響小，可釀酒新人總把握不好度，導致釀的酒口感差，那么釀生料酒需要注意哪些呢?合康機械李老師接下來便跟各位分享這方面的知識。 1、生料釀酒對于原料質量有什么要求?生料發酵糧食沒經過蒸煮，對原料要求相對較高。一定要用無雜質，無蟲蛀和霉爛變質，顆粒飽滿的且是新糧來釀酒，用陳糧釀生料酒效果不好。 2、生料釀酒原料粉碎有什么要求?原料粉碎時，細度適宜有利于糖化進行，同時也不會出現