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詞條說明
不同相態水分、含量、運動狀態、遷移特性影響肉品的持水性、嫩度、多汁性、物理參數、貨架期等。利用該特點,核磁共振技術能實現在線、無損、快速分析肉品的品質變化。 牛肉高溫鹵制過程水分遷移的變化 鹵制初期(60-90min):高溫破壞蛋白質結構,水分由肌原纖維細胞內部向外部遷移,不易流動水減少,自由水增加,高溫促使肌肉纖維收縮,對細胞內水的束縛力增強,T22運動性降低,而肌肉蛋白網絡結構破壞,持水力降低
一、使用核磁共振測含量的原理?核磁共振法測含量的原理是基于磁場作用,樣品中的核自旋**態在外部磁場作用下具有兩種狀態,即與磁場方向相同或相反。由于吸收和輻射的頻率與樣品中核自旋的種類、數量及其化學環境有關,因此可以通過核磁共振技術來獲取樣品的結構和成分信息。???????????
兒童牙膏氟含量標準與測試-低場核磁共振法含氟牙膏:含氟牙膏是指含有氟化物的牙膏。科學家發現,氟化物能有效預防齲齒,增強牙齒抗齲的能力。對于兒童,特別是6歲以下的兒童,由于吞咽反射比較差,要注意防止氟攝入過量。兒童牙膏氟含量氟離子在牙膏中的用量為1000mg/kg,大量臨床試驗表明,齲齒減少約20%-30%。如果把質量分數為0.02%或0.05%氟化鈉加入含漱劑中,齲病可減少40%。20世紀80年代
小核磁在聚合物的應用什么是小核磁?小核磁又稱小核磁分析儀,由于體型較小,被形象的稱為小核磁。小核磁一般泛指低場強核磁共振系統,主要從分子運動角度研究樣品。小核磁主要用于高校科研、企業研發、工業質檢質控。小核磁結構緊湊,*,使用方便,日常維護簡單,能夠應用于食品、農業、材料、能源、纖維、巖土等多個領域。小核磁儀器小巧,*特殊安裝場所,安裝方便。小核磁一般為永磁體,*制冷劑。維護檢修方便,漏
公司名: 蘇州紐邁分析儀器股份有限公司
聯系人: 何經理
電 話: 15618037925
手 機: 18939912673
微 信: 18939912673
地 址: 江蘇蘇州江蘇省蘇州高新區科靈路78號蘇高新軟件園2號樓
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