速凍牛排生產技術概要之真空滾揉機

時間：2020-01-05

作者：諸城市匯品機械有限公司

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詞條說明
全自動鹽水注射機廠家諸城市匯品機械
全自動鹽水注射機廠家整機采用304不銹鋼制做而成，注射針采用單針單管，獨立彈簧設計，遇到骨肉可以自動彈回，保證針頭不備損傷，延長設備使用壽命。適用于各種牛排，牛肉，雞鴨，排骨，羊肉，豬肉，豬蹄，羊排等各種肉制品的加工。用戶可根據工藝要求，通過調節步進速度、步進距離、壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液定量、均勻、連續的注入肉中，從而實現產品的注射效果?？烧{的速度及壓力，確保一次性均勻注射產品?？蓭Ч?/p>
全自動鹽水注射機介紹及特點
全自動鹽水注射機介紹鹽水注射機可將鹽水及輔料配置的腌制液注入肉塊中，在通過真空滾揉使料液充分腌漬、滲透，可疏松肌肉組織結構，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特點的調整作用，注入配置的水溶液能使肉質嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。全自動鹽水注射機特點：全自動鹽水注射機采用不銹鋼材料制作，設計嚴謹、結構合理、操作方便。送肉鏈條可
真空包裝機生產廠家諸城匯品機械
諸城市匯品機械本著“以質量求生存，以信譽求發展”的奮斗目標，廣招科研技術人才，創新開發。公司生產的包裝機主要用于：肉制品、豆制品，各種辣條以及面勁系列，火腿、香腸、蔬菜、水產、辣椒、板栗、竹筍、蘆筍、水煮筍、山野菜、糧食、肉串、臘肉、豆干、陷料、醬菜、調味品、果脯、海產品、紫菜、食用菌、雞蛋、冷凍食品、大蒜、酵母、中藥、化工產品、進行真空包裝，以達到隔氧、保鮮、防蟲、延長產品保質期、保鮮期、提高
骨類高湯的生產工藝之電加熱蒸煮鍋
1、工藝要點及說明 1）原料檢驗接收高湯所使用的原料骨頭要求來自非疫區的新鮮、干凈的豬骨、雞骨、牛骨，不同品種的骨頭生產對應的豬骨高湯、雞骨高湯、牛骨高湯。 2）粉碎接收后的原料，挑揀出里面非骨雜質，表面風干、氧化嚴重及變質的骨頭，挑揀后的原料經粉碎機把骨頭粉成lOcm左右長的小塊，粉碎后的骨頭在車間存放時間不得**過1h。 3）抽出該工序是高湯生產的關鍵工序，直接決定較終產品質量，不同的原