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    諸城市匯品機械有限公司專注于滾揉機,鹽水注射機,夾層鍋,行星攪拌炒鍋,殺菌鍋,真空包裝機等

  • 詞條

    詞條說明

  • 醬鹵肉制品老湯處理與保存之真空滾揉機

    老湯是醬鹵肉制品加工的重要原料,良好的老湯是醬鹵肉制品產生*特風味的重要條件。老湯中含有大量的蛋白質和脂肪的降解產物,并積累了豐富的風味物質,它們是使醬鹵肉制品形成*特風味的重要原因。 然而,在老湯存放過程中,這些物質易被微生物利用而使老湯變質;反復使用的老湯中含有大量的料渣和肉屑也會使老湯變質,風味發生劣變。用含有雜質的老湯鹵肉時,雜質會粘附在肉的表面而影響產品的質量和一致性。 因此,老湯使用

  • 臘味知識(附臘味制作配方)-真空包裝機

    臘味,就是指從秋天開始,將肉類以鹽漬之,經風干或熏干制成而得名,“臘味”一詞,泛指所有經過臘制的肉食,在廣東地區常見的有臘腸、臘肉、臘雞、臘鴨、臘 魚、臘乳鴿、臘田鼠、臘鴨腎等。而較有一些廣東以外的地區或少數民族地區,會出現臘野豬頭、臘野豬蹄、臘乳豬等動物的臘制品。 臘味是中國民間喜愛的傳統食品之一,在中國已有上千年的悠久歷史,很多地區都有制作臘味的習慣,比較為人所知的有廣式臘味、鄂式臘味、蘇式

  • 電加熱夾層鍋使用方法及注意事項

    1、開機使用前,檢查一下導熱油油位是否到達規定油位(夾層下150CM); 2、將鍋體清洗干凈,放入物料; 3、夾層鍋開機使用前,應先打開上邊的注油閥; 4、接通電閥,打開開關按鈕,將溫度控制旋鈕旋轉到所需位置(多數180℃左右,不**過280℃) 5、關閉電閘,關閉注油閥,轉動手輪,使鍋體傾斜,倒出物料; 電加熱夾層鍋的使用注意事項如下: 1、電源一定要根據功率加漏電防護器,先加導熱油再用; 2、

  • 行星攪拌炒鍋 _火鍋底料行星攪拌炒鍋用途

    火鍋底料不銹鋼炒鍋為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,原料可采用蒸汽、液化氣、等加熱形式,攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動,使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸,行星攪拌炒鍋實現傳動公轉與自轉的不整數傳動比,使鍋內無攪拌死角。使用**的傳動與密封結構,使傳動部分與鍋內潔凈、衛生。采用變頻調速動力,運行較平穩。 行星攪拌夾層鍋醬料的炒制需要不停的翻炒,人工操作費時費力,帶攪拌的夾層鍋替代了人工的翻炒。 生產

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