詞條
詞條說(shuō)明
鹵肉和醬菜是我國(guó)傳統(tǒng)的一葷一素兩道菜至今已有上**的歷史,鹵肉和醬菜制作過(guò)程中重要的就是腌制和侵泡,在創(chuàng)痛的做法中鹵肉的腌制和醬菜的侵泡都要經(jīng)過(guò)一星期左右的過(guò)程效率是非常低的,隨著社會(huì)的發(fā)展以及生活節(jié)奏的加快,各行各業(yè)斗講究的是速度以及薄利多銷的效果。食品廠腌制設(shè)備滾揉機(jī)的出現(xiàn)使得做鹵肉和醬菜的廠家完全得到了解放,生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)量上去了,產(chǎn)品的零售價(jià)格自然也就下降了,終收益的還是老百姓。 真空滾揉
如何對(duì)肉制品進(jìn)行調(diào)香設(shè)計(jì)之真空包裝機(jī)
時(shí)代在巨變,飲食生活也隨之走向個(gè)性化和多樣化時(shí)代。廣大消費(fèi)者越來(lái)越對(duì)肉制品行業(yè)提出較高的要求和企盼。這標(biāo)志著作為食品中的關(guān)鍵組分已開(kāi)始從追求大量的傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng),走向強(qiáng)調(diào)微量的生理活性物質(zhì)、和美食與享受,追求高質(zhì)量生活階段。因此,怎樣開(kāi)發(fā)出創(chuàng)造需要和引導(dǎo)市場(chǎng)消費(fèi)的肉制品,以適應(yīng)新時(shí)代,是目前我國(guó)肉制品行業(yè)中每個(gè)企業(yè)面臨的重大課題。 顯然,對(duì)肉制品進(jìn)行整體策劃和設(shè)計(jì)是肉制品進(jìn)行技術(shù)改造和較新?lián)Q代的關(guān)鍵,
全自動(dòng)真空滾揉機(jī)特點(diǎn): 1、本機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,圓型封頭滾揉空間大、設(shè)計(jì)合理、運(yùn)行噪音小。 2、漿葉圓弧形設(shè)計(jì)*特,使腌料分布均勻,對(duì)腌料不造成傷害,產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。 3、防水電腦控制用戶設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)正轉(zhuǎn),間歇、放氣、抽真空。使該設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能。 4、本機(jī)還具有變頻功能,使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。 采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉。當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊按導(dǎo)板導(dǎo)向往里擠壓
1、混糖即白糖、冰糖、蜂蜜按3:2:0.6的比例混合加入。此比例可根據(jù)當(dāng)?shù)厥晨偷目谖墩{(diào)整,如果當(dāng)?shù)厝瞬粣?ài)吃甜,可減少白糖的量,增加適量的麥芽糖,因?yàn)辂溠刻翘鸲炔桓撸饕鹪錾男Ч?2、在熬底湯時(shí)放入干辣椒、花椒是為了使湯內(nèi)帶有原始的辣味,類似于高湯的調(diào)底味,而在調(diào)味時(shí)再次放入的干辣椒和花椒要多于調(diào)底味時(shí)的用量,為的是給原料提辣度和麻度。 3、調(diào)味時(shí)加入點(diǎn)糖色,除了起到輔助提色的作用外,主要起
公司名: 諸城市匯品機(jī)械有限公司
聯(lián)系人: 趙經(jīng)理
電 話: 0536-6010185
手 機(jī): 13793637185
微 信: 13793637185
地 址: 山東濰坊諸城市山東省諸城市龍都街道呂標(biāo)鋼材市場(chǎng)南3公里路東
郵 編: 262200
網(wǎng) 址: e5448c3588.cn.b2b168.com
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