【烤酒設備】淺談烤酒設備材質的選擇

時間：2021-09-08

作者：湖南雅大智能科技有限公司

詞條
詞條說明
【燒酒設備】燒酒設備釀酒溫度控制介紹
1、下曲溫度控制。將大米倒入小型燒酒設備中蒸熟，然后通過攤涼來降低米飯的溫度。必要時我們用采用風扇降溫或淋飯降溫?？刂坪孟虑鷾囟犬斆罪埖臏囟冉抵?3度左右時就可以加入雅大白酒酒曲了。米飯溫度降至33度左右即可加入雅大白酒酒曲下曲溫度太高，輕則導致產酸雜菌大量繁殖，影響出酒率和口感，嚴重的就會導致酒曲中的菌種被殺死，直接導致釀酒失敗。下曲溫度太低，酒曲中的菌種活性就會受到抑郁，影響發酵的正常進行。2
【燒酒設備】什么方法封壇燒酒設備
1、牛皮紙封壇2、塑料膜封壇3、豬血桑皮紙封壇4、黃泥+谷殼/稻草封壇5、黃泥+生石灰7、密封蠟封壇技封壇6、水泥封壇術上述就是為你介紹的有關什么方法封壇燒酒設備的內容，對此你還有什么不了解的，歡迎前來咨詢我們網站，我們會有的人士為你講解。
用釀酒設備蒸酒時，水密封槽溢糟怎么辦？
蒸酒過程中，有哪些地方操作不當會造成溢糟?(主要針對液態蒸餾講解)。1、蒸酒時加柴/煤不及時，或者柴太濕，造成蒸酒時火力不穩定，時大時小，從而導致料桶內形成負壓，造成溢糟。解決方案：不用濕柴蒸酒，在蒸酒過程中控制好火候，做到穩火接成品酒。2、酒醅投入量太大，酒醅燒開后直接受熱膨脹，從而導致溢糟。解決方案：投入量不過標志線，沒標志線的一般不要過多功能釀酒設備的7-8成滿。3、酒醅發酵不徹底。酒醅
【燒酒設備】小型燒酒設備釀造的白酒中有沉淀物還能飲用嗎
其一：可能是水中的腐殖質帶來的沉淀一些中小白酒廠生產條件和設備條件不高，所以微生物較大量的無意引入是常有的事情。由于白酒本身是優良的殺菌劑，微生物在其中不能存活，一旦進入酒中立即死亡，死菌體分散于白酒中，而且不發生腐爛，蛋白質溶出，這樣就產生了白色的點狀物沉淀。小型燒酒設備釀造的白酒中有沉淀物還能飲用嗎?其二：可能是釀酒設備引起的沉淀白酒廠的貯酒容器多種多樣，有鐵罐、鋁罐、陶質容器、水泥池、不銹鋼