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堅(jiān)果除了烘烤調(diào)味做成堅(jiān)果之外,還可以加工成堅(jiān)果醬。除了常見的芝麻醬、花生醬之外,榛子醬、夏威夷果醬也走進(jìn)了我們的生活。加工堅(jiān)果醬,當(dāng)然少不了磨醬設(shè)備膠體磨。今天小編就帶您了解膠體磨的工作原理、設(shè)備特點(diǎn)和加工范圍。一、膠體磨的工作原理膠體磨是對(duì)流體物料進(jìn)行精細(xì)研磨的機(jī)械,主要由殼體、定子、轉(zhuǎn)子、調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)、冷卻機(jī)構(gòu)、電機(jī)等組成。膠體磨分立式、臥式、分體式三種形式多種規(guī)格。膠體磨由電動(dòng)機(jī)傳動(dòng),帶動(dòng)轉(zhuǎn)齒(
花生是我國產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅(jiān)果。據(jù)2022年世界堅(jiān)果和干果大會(huì)預(yù)測,我國人均花生消費(fèi)量為12.095Kg/年,約為**人均花生消費(fèi)量的2倍。花生中含有25%—35% 的蛋白,主要有水溶性蛋白和鹽溶性蛋白,水溶性蛋白又稱為乳清蛋白,占花生蛋白的10%左右,鹽溶性蛋白占花生蛋白的。花生含有一般雜糧少有的膽堿、卵磷脂,可促進(jìn)人體的新陳代謝、增強(qiáng)記憶力,可益智、、延壽。花生的傳統(tǒng)干制過程一般以日曬
? ? 可豆也叫可可子,是一種營養(yǎng)**較高的健康食材,它含有豐富亞油酸和亞麻酸,含有豐富蛋白質(zhì)和多酚以及多種對(duì)人體有益的維生素,而且這種食材具有濃郁的香味兒,人們把它研磨后可以直接用開水沖調(diào)食用。具有控制食欲、美膚美容、賞心悅口、聚精提神、降脂護(hù)心、清口固齒、抗氧化益壽的功效,同時(shí)可可豆也是巧克力的主要原材料。? ? ?在家里制作可可粉,用使用烤箱
油炸食品是傳統(tǒng)食品之一,因其酥脆可口、香氣撲鼻,能增進(jìn)食欲,深受許多成人和兒童的喜愛。油炸食品加工是一個(gè)廣闊的大市場。對(duì)于從事油炸食品加工行業(yè)的從業(yè)者來說,究竟該如何選擇油炸食品設(shè)備?選擇油炸食品設(shè)備的關(guān)鍵在于結(jié)合油炸物料的特性、產(chǎn)量等,下面結(jié)合當(dāng)**大類油炸食品設(shè)備,從適用范圍、運(yùn)行原理、特點(diǎn)等方面進(jìn)行區(qū)分。一、圓鍋油炸機(jī) 圓鍋油炸機(jī)也叫油水節(jié)能油炸機(jī),適用于各類油炸食品(果蔬、堅(jiān)果、面點(diǎn)、肉類
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