成都奧科廚具帶您認識隔油池，餐飲后廚的“**”

時間：2025-06-25

作者：成都奧科金屬制品有限公司

詞條
詞條說明
油煙凈化一體機與分體式凈化器和風機的選擇
????在餐飲行業或工業生產等涉及油煙排放的環境中，油煙抽排系統的選擇至關重要。其中，是選擇油煙凈化一體機還是分體的凈化器和風機，需要綜合多方面因素考量，以下是成都奧科廚具總結多年實踐經驗總結出的結果。從安裝便捷性來看，油煙凈化一體機具有明顯優勢。它將凈化和抽排功能集成于一體，結構緊湊，在安裝過程中，只需進行簡單的定位和連接管道等操作，能夠有效節省安裝時間和
電磁爐商用與家用兩者之間的區別
說到電磁爐，大家都不陌生，家里面也是很常見的電器了，電磁爐是利用電磁感應原理產生渦旋電流，通過渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫，在不產生明火的情況下實現加熱功能；其無明火、無熱輻射、**、不產生有害物質，優勢明顯，在各餐飲場所被大量應用。普通的家用電磁爐無法滿足餐飲業就餐人數眾多的情況，所以就需要用商用電磁爐。那么商用電磁爐和家用電磁爐有什么區別呢？商用電磁爐的加熱原理通過機芯來實現，這是電磁爐的核
長久之物：商用廚房里的時間哲學
在瞬息萬變的餐飲江湖里，潮起潮落，菜單較迭，食客的口味如同風中的旗幟。經營者們追逐著熱點，盤算著營銷，精打細算著每一分食材的成本。然而，在喧囂的追逐背后，往往被忽略的，是后廚里那些沉默的“基石”——那些日日運轉、夜夜不息的爐灶、冰柜、蒸箱。它們承載的，不是一時的潮流，而是時間的重量。選擇廚房設備，常被視為一次簡單的采購行為。目光不由自主地聚焦在標簽上的那個數字——初始的價格。這像是一種本能，一種對
深入了解商用電磁灶與燃氣灶的優缺點
商用電磁灶的優缺點優點：1、?安全性高；商用電磁灶采用電磁感應加熱技術，沒有明火，大大減少了火災的風險。此外，電磁灶通常配備多重安全保護功能，如過熱保護、漏電保護等，使用起來較加安心。 2、節能環保；商用電磁灶利用電磁感應原理，電磁灶的熱效率高達90%以上，熱量直接作用于鍋具，減少熱量損失。相比燃氣灶，電磁灶不會產生二氧化碳和一氧化碳等有害氣體，較加環保。 3、清潔方便；由于沒有明火和燃