NH果膠粉和天然果膠有什么不同嗎？

時間：2025-09-01

作者：山東萍聚生物科技有限公司

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詞條
詞條說明
NH果膠粉和天然果膠有什么不同嗎？
NH果膠粉和天然果膠有什么不同嗎？NH果膠，直接從天然水果中提取碳水化合物膠（主要是蘋果渣或柑橘皮），用于水或水果酸甜環(huán)境，凝膠質(zhì)地堅固有光澤，水果可逆穩(wěn)定，不能直接稀釋水果，經(jīng)適當?shù)奶撬岜日{(diào)整后，可凝固成膠體。該產(chǎn)品可用于淋浴、鏡面果膠、軟糖、果醬、糕點餡料等。使用方法：與5-8倍的糖或其他粉末混合，加水快速攪拌，15分鐘后完全溶解準備好的成分。(以上信息來自TB)天然果膠以原果膠、果膠和果膠酸
菊粉的功效
1、控制血脂攝入菊粉可有效降低血清總膽固醇（TC）和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C），提高高密度脂蛋白/低密度脂蛋白比率，改善血脂狀況。Hidaka 等人報道，50-90歲的老年病人，每日攝食8g 短鏈的膳食纖維，兩周后血液中甘油三酸酯和總膽固醇的水平降低。 Yamashita 等人給18名糖尿病人進食8g菊粉兩周，總膽固醇減少 7.9%，但HDL-膽固醇沒變。而攝食食糧的對照組，上述參數(shù)沒有變化
什么是果膠
果膠是一種多糖，其組成有同質(zhì)多糖和雜多糖兩種類型。它們多存在于植物細胞壁和細胞內(nèi)層，大量存在于柑橘、檸檬、柚子等果皮中。呈白色至黃色粉狀，相對分子質(zhì)量約20000～400000，無味。在酸性溶液中較在堿性溶液中穩(wěn)定，通常按其酯化度分為高酯果膠及低酯果膠。高酯果膠在可溶性糖含量≥60%、pH=2.6～3.4的范圍內(nèi)形成非可逆性凝膠。低酯果膠一部分甲酯轉(zhuǎn)變?yōu)椴０罚皇芴恰⑺岬挠绊?，但需與鈣、鎂等二價
果膠的藥用價值及其應用
果膠是一種從綠色植物中提煉出去的吸水性膠體溶液/食品膠/食品膠，普遍出現(xiàn)于綠色植物的外果皮、根莖葉的植物細胞內(nèi)，尤其是外果皮的成分較高。以往適用于食品產(chǎn)業(yè)中做增粘劑、破乳劑等，近些年，果膠的功效與作用也被大家發(fā)掘出去，因而，它在藥業(yè)上的運用也變得越來越普遍，此外，果膠的功效與作用也漸漸被我們發(fā)覺。果膠的功效與作用果膠具備抗拉肚子作用果膠與鹽車前子配伍可制成治療胃炎的復方制劑，如片狀、藥粉、膠囊劑、