雪麥龍評選感官評定員的選拔活動圓滿結束

時間：2022-08-18

作者：鄭州雪麥龍食品香料有限公司

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【五香醬鹵風味油】新品推介
【五香醬鹵風味油】新品推介雪麥龍研發中心廣泛收集傳統醬鹵牛肉香辛料配比，重現傳統醬鹵工藝，對五香醬鹵牛肉的香氣、香味進行品評。將花椒、辣椒、八角、茴香等多種香辛料采用二氧化碳萃取技術提取主要呈味成分，通過調香技術對五香醬鹵牛肉風味進行工業化轉化，制成一款具有五香醬鹵牛肉香氣的產品。醬鹵牛肉是一道以牛肉、鹽、醬油等為主要食材制作的美食。工藝流程:牛肉加工-->氽煮洗凈-->燜鹵牛肉-->收汁
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