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1.簡介品名:干貝素中文別名:琥珀酸二鈉、丁二酸鈉、丁二酸二鈉英文名稱:sodium succinate分子式:C4H4Na2O4·nH2O2.性狀干貝素六水物為結晶顆粒,無水物為結晶性粉末,無色至白色,無臭、無酸味、有特殊鮮味,味覺閾值0.03%,在空氣中穩定,易溶于水(20℃35g/100mL)。六水物于120℃時失去結晶水而成無水物。3.用途1、谷酸、肌苷酸、琥珀酸以及它的鹽類,都在食品美味
簡稱脯氨酸)是人體合成蛋白質的十八種氨基酸之一,常溫下為無色至白色晶體或結晶性粉末,微臭,味微甜,易溶于水和乙醇,不溶于乙醚、丁醇和異丙醇,溶于無機酸。氨基酸是含有氨基和羧基的一類**化合物的通稱,氨基酸在人體中的存在,不僅提供了合成蛋白質的重要原料,而且為促進生長,進行正常代謝、維持生命提供了物質基礎?;拘畔⒅形拿Q:L-脯氨酸英文名稱:L(-)-Proline英文別名:L-Proline;
焦亞硫酸鈉用于生產保險粉,磺胺二、,己內酰胺等;用于氯,苯丙砜和的凈化。照相工業用作定影劑的配料;香料工業用于生產香草醛;用作釀造工業防腐劑;橡膠凝固劑和棉布漂白后脫氯劑;**中間體;用于印染、制革;用作還原劑;用作電鍍業、油田的廢水處理以及用作礦山的選礦劑等;在食品加工中作防腐劑、漂白劑、疏松劑。焦亞硫酸鈉(Na2S2O5),是一種無機化合物,為白色或黃色結晶,帶有強烈的刺激性氣味,溶于水,水溶
延胡索酸,又名富馬酸(fumaric?acid)、紫堇酸或地衣酸,即反丁烯二酸(IUPAC名為(E)-丁烯二酸),是一種無色、易燃的晶體,由丁烯衍生出的羧酸。它的化學式是C4H4O4。燃燒延胡索酸會釋出帶有刺激性的順丁烯二酐煙熏。它的味道像水果,并在延胡索屬、牛肝菌屬、地衣及冰島海苔中可以發現。外觀:無色晶體 。熔點:300~302℃(封管),在165℃(17毫米柱)升華。熔點:299~
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