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詞條說明
營養增補劑。調味料,包括下述若干方面。增強化學調味料的調味效果對于核酸系調味料,添加約為其3~5倍的量,可增強調味效果。改善人工甜味劑的味感對人工甜味劑添加1%~10%(一般為1%左右)的量,能使甜味柔和,改善后味。改善**酸的酸味按1%~5%的量添加于**酸,可改善冰醋酸、琥珀酸、富馬酸、檸檬酸、酒石酸等的酸味。改進醋的風味時用量約0.2%。提高腌制效果按食鹽量的5%~10%添加,可縮短腌制時間
功用:★飲料:在軟飲料中,可以和大多數甜味劑起協同增效作用,甜味劑后苦味。果糖是運動飲料 的甜味劑,因為果糖的胃排空速度大于蔗糖和葡萄糖,有助于機體的酪和冰淇淋的理想甜味劑。由于果糖增加了甜度,從而降低了產品的熱量,同時水果味和巧克力風味得到增強。由于果糖的冰,用果糖作為甜味劑的冰淇淋較柔軟,沒有粉質口感?!锩垧T(果脯)、果醬:餞、果醬上,防腐性好,有利于保存?!铩⑹称?用果糖為病弱孕嬰加工食品;
叔丁基對羥基茴香醚(丁基羥基茴香醚 BHA)【含量】:99%【外觀】:白色粉末【CAS】:25013-16-5【分子式】:C11H16O2【相對分子質量】:180.25【性狀】:白色至微黃色結晶或蠟狀固體,略有特殊氣味。熔點48~63℃。沸點264~270℃(97709Pa)。不溶于,水。(25g/100mL,25℃)、甘油(1g/100mL,25℃)、豬油(50g/100mL,25℃)、玉米油(
用途:1.在醫藥方面,具有防止和恢復疲勞的作用。2.在食品工業方面,是一種良好的營養增補劑和食品添加劑。3.在化工方面,可作為化妝品的營養性添加劑等。1.占食品中總蛋白質量的6.6%(FDA§172.320,2000)。? ? ?2.FEMA(mg/kg):焙烤制品、早餐谷物,20~100;無醇飲料、含醇飲料,3~30;干酪、醬汁、肉制品、果仁制品、禽制品,15~10
公司名: 鄭州凱之裕食品添加劑有限公司
聯系人: 袁紅花
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