使用香酥帶魚段裹糠機效果山東制作刀魚裹糠機哪家做得好

時間：2018-04-21

作者：諸城市有為機械科技有限公司

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工藝：上漿-油炸-速凍-包裝設備流程：擺料-浸漿機-油炸線-震動布料機-輸送帶-速凍機我廠可提供的設備：擺料機-浸漿機-油炸線-震動布料機一、擺料機 1、擺料機長度2500mm，網帶寬度900mm，設備高度800mm，高度上下可調30mm 2、網帶速度可調，帶有變頻器，可有效控制輸送帶的速度二、 JJJ950浸漿機 1、設備用途：茄盒上漿。 2、設備簡述：浸漿機又稱潛行式上漿機
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上漿與上糊的區別：在飲食業中，掛糊和上漿往往互相混稱，不加區別。實際上兩者是不同的。掛糊、上漿所用的原料都是淀粉、雞蛋和面粉，但兩者操作方法是不同的。掛糊是先用淀粉和水或蛋液調制成黏稠的糊，再把原料放在糊里拖過，使糊把原料全部包裹起來。上漿則不必先制糊，只把淀粉、蛋清及一些調味品(如料酒、精鹽等)直接加在原料上，一起拌均勻即可。從投料比例和運用效果來看，糊較厚即淀粉比例大，一般多用于炸、熘、