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時間：2020-03-08

作者：貝朗生物工程設備（江蘇）有限公司

詞條
詞條說明
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發酵罐罐體的維護還有清洗和保養發酵罐罐體的維護還有清洗和保養。那么在發酵罐罐體是可以直接與物料接觸的場所，其中的表面光潔度的程度，以及內部構件的清潔度是被免染菌的主要因素。所以在每次發酵結束后，必須把頂蓋連同攪拌一起垂直向上拆卸下來，把所有電極取下來，放在安全的地方。用中性洗滌劑洗刷罐體及內部構件。（空氣分布器清洗見無菌空氣系統的維護）。在清洗的同時，應對罐及出口閥的一些O型密封圈進行檢查，
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不銹鋼發酵罐物料始終處一無污染的狀態不銹鋼發酵罐電器、儀表、傳感器等電氣設備嚴禁直接與水、汽接觸，防止受潮。設備停止使用時，應及時清洗干凈，排盡發酵罐及各管道中的余水；松開發酵罐罐蓋及手孔螺絲，防止密封圈產生永i久變形。不銹鋼發酵罐廣泛應用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等行業，罐體設有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭（或錐形）均采用旋壓R角加工，罐內壁經鏡面拋光處
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發酵罐使用注意事項 1、必須確保發酵罐的所有單件設備能正常運行時使用本系統。 2、在消毒過濾器時，流經空氣過濾器的蒸汽壓力不得**過0.17MPa，否則過濾器濾芯會被損壞，失去過濾能力。 3、在發酵過程中，應確保罐壓不**過0.17MPa。 4、在實消過程中，夾套通蒸汽預熱時，必須控制進汽壓力在設備的工作壓力范圍內（不應**過0.2MPa），否則會引起發酵罐的損壞。 5、在空消及實消時，一定要排盡發酵
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殺菌罐讓食物殺菌變得不再是問題殺菌罐食品滅菌技術主要有熱滅菌和非熱滅菌兩種方式。下面就這些滅菌技術進行詳細介紹(食品滅菌技術): 濕熱滅菌:濕熱滅菌是以殺滅微生物為主要目的的熱處理，濕熱滅菌是其中較重要的方法之一。它是蒸汽、熱水作為熱介質，或直接蒸汽噴射加熱殺菌。熱交換器，如鍋爐，用于將燃燒的熱量轉化為熱水或蒸汽作為加熱介質，熱交換器用于將熱水或蒸汽的熱量轉化為食物或將蒸汽轉化為食物加熱。