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時間：2024-04-27

作者：潤聯(lián)生命科學(深圳)有限公司

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詞條
詞條說明
食用明膠生產殺菌抑菌的重要性
一、食用明膠簡介食用明膠是一種廣泛應用于食品領域的動物源膠體，主要從豬、牛等動物的結締組織中提取。作為一種常用的食品添加劑，食用明膠可以增加食品的黏彈性和保水性，使得食品口感更加滑嫩。二、殺菌抑菌的重要性在食用明膠的生產過程中，殺菌抑菌是至關重要的一步。細菌和霉菌的生長會破壞明膠的分子結構，使得明膠變質、發(fā)霉，甚至產生有害物質。因此，對生產過程中的細菌和霉菌進行有效的控制，是保證食用明膠品質的關鍵
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