詞條
詞條說(shuō)明
云腿月餅也稱(chēng)滇式月餅,餡料用的是宣威火腿,是將宣威火腿較好的部位切成小丁后蒸熟,然后加上蜂蜜、豬油、白糖調(diào)制而成的,再包入豬油酥皮中,烤到滿(mǎn)室生香,這么酥松的外皮吃起來(lái)酥卻不散,因此俗稱(chēng)“硬殼火腿餅”。 但其實(shí)吃一起來(lái)殼一點(diǎn)也不硬的啦,餅皮非常酥松,搭配甜中帶咸、油而不膩的內(nèi)餡,一口咬下去火腿香味濃郁,回味無(wú)窮。作為久云南人較喜歡的的云腿月餅,能流傳至今也是有它*特的美味之處的。 歆之坊云腿月餅新
云腿月餅歷史悠久,相傳,明末清初,退居昆明的南明小朝廷的永歷皇帝(約在公元1649-1656年),終日憂(yōu)愁,不思茶飯。一位御膳廚師急中生智,別出心裁地選用云南的火腿精肉切成碎丁,混以蜂蜜、精糖包餡,蒸制點(diǎn)心奉上,稱(chēng)之為"云腿包子"。因其香濃味醇,甜咸適宜,皇上吃了龍顏大悅,連聲贊美。從此,列為御膳廚中的應(yīng)時(shí)點(diǎn)心。 “云腿月餅”用云南特產(chǎn)的宣威火腿,加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心,用昆明呈貢的紫麥面粉
距離中秋節(jié)還有近三個(gè)多月的時(shí)間,歆之坊云腿月餅已經(jīng)提前上市。 不但價(jià)格很“親民”,而且包裝也很簡(jiǎn)約環(huán)保。 禮盒月餅價(jià)格“親民” 今年中秋的月餅價(jià)格是不少消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。 今年歆之坊月餅沒(méi)有華麗包裝的貴重禮盒,取而代之的是百元以下的經(jīng)濟(jì)型月餅禮盒,包裝上較趨簡(jiǎn)約環(huán)保。 “現(xiàn)在消費(fèi)者買(mǎi)月餅基本都是自己吃,圖的就是一個(gè)實(shí)惠。往年月餅禮盒里又放茶葉,又放紅酒的,確實(shí)挺華麗,但是價(jià)格也動(dòng)輒成千上萬(wàn)元,對(duì)
中國(guó)出產(chǎn)火腿的地方很多,可是火腿中較肥美的,還要**云南宣威火腿,簡(jiǎn)稱(chēng)“南腿”。宣威在云南滇東高原,是農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)的區(qū)域。飼料豐富,農(nóng)村養(yǎng)豬業(yè)甚盛,生豬長(zhǎng)得膘肥肉厚。豬只的身村也大,由此所腌制的宣威火腿身**過(guò)金華火腿,吃宣威火腿要注意什么?下面歆之坊宣威火腿【宣威歆之坊火腿:18082785555 13888281680 ?qq:550824713 1197446886】為大家詳細(xì)介紹下
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