詞條
詞條說(shuō)明
由于生活中的廚具類型多不勝數(shù),招致我們平常在運(yùn)用廚具的習(xí)氣也就變得隨手便當(dāng)就算了,但其實(shí)這是一種不好的習(xí)氣,由于每一種廚具的資料都不一樣,然后每一道菜品的性質(zhì)也會(huì)不一樣,有時(shí)2者的碰撞會(huì)產(chǎn)生一些化學(xué)反響,而產(chǎn)物很可能是會(huì)對(duì)我們身體有害的物質(zhì),今天商用廚房設(shè)備來(lái)給大家細(xì)致講講廚具的六大忌諱,讓大家能吃得放心。 1、鐵鍋: 忌鐵鍋煮綠豆,因綠豆中含有單寧,在高溫條件下遇鐵會(huì)生成黑色的單寧鐵,使綠豆湯
餐飲廚房、酒店廚房等商用廚具設(shè)備每天都在頻繁的使用中,保養(yǎng)不當(dāng)時(shí)間久了不但廚房設(shè)備損壞而且容易導(dǎo)致食物衛(wèi)生問(wèn)題,盛吉鑫廚具分析了一部分商用廚具設(shè)備保養(yǎng)清潔的常識(shí)和技巧,讓您的廚具設(shè)備壽命較長(zhǎng)久,廚房較干凈! 1.每月檢查一次每種商用廚具設(shè)備的各連接處,插頭、插座等要牢牢固定。 2.每15天測(cè)量烤箱內(nèi)的溫度。清洗烤箱內(nèi)壁,清潔烤箱中的電風(fēng)扇葉。定時(shí)檢查烤箱的鏈條。 3.每15天清潔灶具和燃燒器的污
廚房廚具如何保養(yǎng)廚房廚具是需要保養(yǎng)的,一個(gè)保養(yǎng)得好的廚房,可以給人帶來(lái)愉悅的視覺(jué)感受,相信大多數(shù)人都會(huì)喜歡這樣的廚房吧,那就需要大家先從廚房的清潔開(kāi)始。接下來(lái)小編就教大家如何盡顯廚具保養(yǎng)。煤氣爐的清潔與保養(yǎng)平日應(yīng)于使用之后立即以廚房油污清潔劑擦拭臺(tái)面,以免長(zhǎng)期積存臟污,日后清洗困難。當(dāng)煤氣爐發(fā)生飄火或紅火時(shí),應(yīng)適當(dāng)調(diào)節(jié)煤氣風(fēng)量調(diào)整器,以免煤氣外泄,同時(shí)還要定期檢查煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。另
學(xué)校醫(yī)院工廠食堂廚房選擇廚具的原則1、*原則廚房是使用明火的地方。材料的耐火性決定了廚房用具乃至家庭的*,尤其是廚房用具表層的耐火性,是選擇食堂廚具的重要標(biāo)準(zhǔn)。因此,正規(guī)廚具制造商生產(chǎn)的廚具表面材料都是由不燃阻燃材料制成的。2、實(shí)用性和方便性原則廚房的操作應(yīng)該有一個(gè)合理的流程。因此,在食堂廚具的設(shè)計(jì)中,按照正確的流程設(shè)計(jì)各部分的布置是非常重要的,便于以后使用。此外,爐灶的高度和掛柜的位置直接影
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南昌學(xué)校廚房制冷設(shè)備生產(chǎn)廠家
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