面包培訓講解面包的種類

時間：2020-01-05作者：揚州有為餐飲技術(shù)推廣有限公司瀏覽：818

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• 母親節(jié)來歷-有為蛋糕培訓

  【節(jié)日起源】 節(jié)日起源于古希臘。在這一天，古希臘人向希臘眾神之母希布莉（Cybele，宙斯、波塞冬、哈德斯、得墨忒耳、赫拉和赫斯提亞的母親，故稱眾神之母）致敬。到古羅馬時，這些活動的規(guī)模就變得較大，慶祝盛況往往持續(xù)達三天之久。當然，古時人們對女神的崇拜只不過是一種不正確崇拜方式，它同今天人們對母性的尊敬是大不相同的。在17世紀中葉，母親節(jié)流傳到英國，英國人把封齋期的*四個星期天作為母親節(jié)。在這一

• 面包培訓講解面包的種類

  揚州蛋糕培訓講解的那種面包面包：吐司面包較大的身型，柔和細膩，須有面包盤烤的訓練，這樣的面包注重造型，細膩的組織，需要有良好的培訓烤彈性，筋必須攪拌均勻，基本發(fā)酵一定要適當，以獲得良好的狀態(tài)和組織。 硬面包店面包糖成分是一般較低，所使用的式，脂肪量都的面粉4％以下，并且具有外松脆柔軟品質(zhì)，如法國面包。其特點有敬酒的濃馥麥香味，皮膚的需要韌性的堅硬或易碎，內(nèi)部組織的影響力，但不是太有嚼勁。蛋糕培訓