鹽水注射機全自動鹽水注射機牛肉鹽水注射機

時間：2019-12-05

作者：諸城市匯品機械有限公司

詞條
詞條說明
淀粉在肉制品加工中的作用之真空滾揉機1
我國在剛開始生產低溫肉制品時，淀粉是禁止添加的。實際上，淀粉或改性淀粉在肉制品中的應用，有其*特的優越性。淀粉有非常好的膨脹性，在西式火腿特別是一些肉塊較大的產品中，加入少量淀粉后，可以保水保汁，增加彈性，改善結構。特別是在熟化前進行腸衣包裝的產品中，一般加入3％以下的淀粉，基本上是不影響口感與口味的。通常加入5％以下的淀粉對產品的外觀與結構均無較大的影響，而且適當的添加合適的淀粉，還可以增加產
豆制品鹵制過程中的注意事項（一）之夾層鍋
（1）鹵水和休閑豆干坯的比例應合理。批量生產中一般為 3.5：1，混合后液面離鍋口有一定距離，防止鹵水溢出。（2）鹵制過程中盡量確保鹵水保持輕微沸騰狀態。火或蒸汽太大太猛，均可能導致休閑豆干坯中水分急劇汽化而沖破休閑豆干坯表面，形成蜂窩眼；火或蒸汽太小，則可能休閑豆干坯相互堆疊，入味不均、色澤不一。（3）鹵制時應隨時輕翻輕攪，防止休閑豆干坯堆疊。動作過大，易造成大量斷料、劃傷，影響產品外觀
電加熱水浴殺菌鍋特點
電加熱水浴殺菌鍋設備特點： 1、殺菌鍋生產商殺菌水經過預熱，殺菌溫度起點高，縮短了殺菌時間，保護了產品品質。 2、殺菌結束后的熱水回收至上罐，節約蒸汽、能耗和殺菌時間。 3、針對軟包裝產品，特別是大塊頭包裝，熱穿透速度快，殺菌效果好。 4、PLC程序控制，殺菌實現標準化。 5、雞蛋干真空包裝殺菌鍋生產商溫度分布均一，產品品質輕松控制。 6、無紙記錄系統（可選項）。 7、F值熱分布系統（可選項）。
鹽水注射機_全自動鹽水注射機簡單介紹
鹽水注射機通過注射針將鹽水槽內鹽水注入大塊產品中，使鹽水較快滲透產品整體。鹽水注射機通常搭配滾揉機一起使用，鹽水注射機減少了產品滾揉的工藝時間，滾揉機解決了鹽水注射機注射后鹽水滲透不均勻的問題，兩者相輔相成。鹽水注射機價格合理，鹽水注射機廠家直接面向客戶銷售，減少了中間商額外差價，客戶花費較少。鹽水注射機全自動鹽水注射機鹽水注射機簡單介紹 ①本機采用優質不銹鋼材料，選用不銹鋼泵，設計合理，維