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簡介瓊脂(Agar)又稱瓊膠,俗稱洋菜、凍粉或凍膠,是由紅海藻綱中提取的親水性膠體。據據*人民共和國藥典記載,瓊脂"系自石花菜Gelidi-umamamiiLantx或其他數種紅藻類植物中浸出并經脫水干燥的黏液質";按美國藥典定義,瓊脂是一種從Rhodophyceae類的某些海藻萃取的親水膠體;按化學結構上來說,瓊脂是一類以半乳糖為主要成分的一種高分子多糖。折疊編輯本段國家標準GB 1975-2
[藥品名]西黃蓍膠[英文名]Gummi Tragacanthae[]黃蓍樹膠、Tragacant—ha。[來源]為豆科植物西黃蓍膠樹(Astra—galus gummifer Labill.)的干枝被割傷后滲出的樹膠,經干燥而得。主要含西黃蓍膠素8—10%,此成分可溶于水。另含有西黃蓍膠粘素60%,此成分不溶于水。[性狀]為白色或黃白色粉末或半透明薄片;遇水膨脹成有粘性膠狀物。本品粘度在pH5
化蓖麻油Qinghua BimayouHydrogenated Castor Oil? ? C3H5(C18H35O3)3 ? ? 939.50? ? [8001-78-3]? ? 本品系由蓖麻油化制得,主要成分為12-羥基硬脂酸甘油三酯。? ? 【性狀】 本品為白色至淡黃色的粉末、塊狀物或片狀
麥芽糊精是DE值5-20的淀粉水解產物。它介于淀粉和淀粉糖之間,是一種價格低廉、口感滑膩、沒有任何味道的營養性多糖。麥芽糊精一般為多種DE值的混合物。它可以是白色粉末,也可以是濃縮液體。流動性良好,無異味,幾乎沒有甜度。溶解性能良好,有適度的粘度。吸濕性低,不易結團。有較好的載體作用,是各種甜味劑、香味劑、填充劑等的優良載體。有很好的乳化作用和增稠效果。有促進產品成型和良好地抑制產品組織結構的作用
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