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酯化反應的一般化學如下所示:酸 + 醇 → 酯 + 水例如,乙酸(一種酸)和乙醇(一種醇)之間的酯化反應如下:CH3COOH + C2H5OH → CH3COOC2H5 + H2O其中,CH3COOC2H5為乙酸乙酯(一種酯),H2O為水。酯化反應是一種重要的合成反應,常用于制備酯類化合物,具有廣泛的應用領域,如食品、香料、涂料、塑料等。這種反應通常在酸性條件下進行,常用的催化劑包括、磷酸等。酯化
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