詞條
詞條說(shuō)明
1、植物油出來(lái)了大概一年多了,他出來(lái)的目的主要是用來(lái)代替甲醇,因?yàn)榧状加龌鹁腿迹瑢儆谖kU(xiǎn)品,需要辦理危化證(較難辦理),而植物油明火點(diǎn)不燃,不屬于危化品,使用起來(lái)也非常安全,所以不需要辦理。2、無(wú)醇燃料的閃點(diǎn)高,熱值高熱值9000到12000大卡的都有,比之前的甲醇醇基燃料耐燒3倍,比普通的液化氣節(jié)約30%以上。3、因?yàn)樗踩质。酝茝V方面做起來(lái)較加也相比容易一些植物油的缺點(diǎn):1、因?yàn)橹参镉陀?/p>
植物油燃料使用標(biāo)準(zhǔn)餐飲業(yè)的植物油燃料 ** 已經(jīng)使用了兩年多,對(duì)植物油燃料的評(píng)價(jià)非常好。目前,植物油燃料的缺點(diǎn)是不能用于傳統(tǒng)的液化氣爐或醇基燃料爐。植物油在明火下不燃燒,因此一般爐灶不能使用,必須配備**爐灶。與液化氣、醇基燃料等燃料相比,植物油燃料在室溫下具有自由散發(fā)性弱、溶解度強(qiáng)、閃點(diǎn)高、熱輻射小等特點(diǎn),可在室溫下儲(chǔ)存和運(yùn)輸。植物油燃料在使用和操作過(guò)程中不會(huì)引起爆炸事故和火災(zāi)。是新型廚房液體燃
1、不銹鋼廚具較大的優(yōu)點(diǎn)是不含甲醛,無(wú)污染,很環(huán)保。2、防水又耐熱,臺(tái)面放熱菜熱鍋也不怕。防水、防潮,不怕櫥柜遇水發(fā)霉、膨脹。3、湯汁、菜汁不小心灑在臺(tái)面也不怕,不僅防污滲性能好、還防酸堿、防腐、防滲透。4、容易清洗好打理,清洗不留死角,**褪色,永遠(yuǎn)亮新,使用幾十年后再回頭看依然光亮如新,不像其他材質(zhì),使用壽命不夠長(zhǎng)還容易褪色。5、臺(tái)面、水槽、箱體一體化,整體感強(qiáng),永遠(yuǎn)不會(huì)開(kāi)裂。沒(méi)有任何縫隙,不
不銹鋼廚具禁忌1.忌貯存過(guò)酸的食物不銹鋼餐具不宜長(zhǎng)時(shí)間盛鹽、醬油、菜湯等,也不宜長(zhǎng)時(shí)間盛放酸性果汁。因?yàn)檫@些食物中的電解質(zhì)能與餐具中的金屬元素起復(fù)雜的“電化學(xué)反應(yīng)”,使重金屬溶解釋出。2.忌用強(qiáng)堿和強(qiáng)氧化制劑洗滌如堿水、蘇打和漂白粉等。因這些強(qiáng)電解質(zhì)同樣會(huì)與餐具中的某些成分起“電化學(xué)反應(yīng)”,從而侵蝕不銹鋼餐具,使其溶出有害元素。3.忌煮煎中草藥因?yàn)橹胁菟幊煞謴?fù)雜,大都含有多種生物堿、**酸。在加熱
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