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詞條說明
?蒸菜技術(shù)培訓(xùn)蒸菜是利用水沸后產(chǎn)生的水蒸氣為傳熱介質(zhì),使食物成熟的烹調(diào)方法。在烹飪中,它既能制作主食,也能制作小吃和糕點(diǎn)。在菜品烹調(diào)中,既可用于半成品加工的前期熱處理,也可用于成品烹調(diào),使之成熟或軟熟入味。蔬菜、雞、鴨、魚、肉等蒸熟了吃的菜肴的統(tǒng)稱。菜口味豐富適應(yīng)各類消費(fèi)者,葷素皆可,老少咸宜,是一種健康方便快捷的飲食形式。青島膳學(xué)派特色蒸菜,多種多樣,口味豐富,適合不同口味的不同人群,
麻辣香鍋培訓(xùn)班【課程內(nèi)容】**階段:理論學(xué)習(xí):1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等、.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。**講解:1.專業(yè)老師手把手教學(xué)、2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。*二階段:干鍋調(diào)味醬、麻辣醬制作、香辣風(fēng)味醬、豆豉香醬制作、素菜的處理方法與技巧、肉料的腌制及處理方法、培訓(xùn)蝦的處理方法、
雙皮奶做法?雙皮奶是一種著名的粵式甜品。產(chǎn)于廣東省佛山市,甘香嫩滑,別具一格。相傳雙皮奶是1850年由一位董婆婆在順德大良發(fā)明。雙皮奶在廣東很著名。在*,以義順的雙皮奶較為**。而在廣州,就以在20世紀(jì)40年代就開始經(jīng)營(yíng)的南信甜品店較為**。在中國(guó)香港,澳洲牛奶公司是較為**。在順德,則以仁信和民信為較著名。雙皮奶,上層奶皮甘香,下層奶皮香滑潤(rùn)口。香氣濃郁,入口嫩滑,讓人唇齒留香。因其特殊的
在青島想學(xué)過橋米線技術(shù)去哪比較正宗【市場(chǎng)前景】過橋米線,香味濃郁,湯色紅亮,辣而不燥,米線軟而細(xì)膩,配料肉質(zhì)鮮嫩,還具有*特的焦香味和濃郁的料香味,回味無窮,百吃不厭!在流傳過程中,融合煮、燙、燉三種烹飪工藝技術(shù),充分借鑒云南滇南地區(qū)用料特點(diǎn),是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃,較是創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。【課程介紹】過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃,屬滇菜系,起源于蒙自地區(qū),由湯料、佐料、生的豬里脊肉片、雞脯
公司名: 青島膳學(xué)派餐飲管理有限公司
聯(lián)系人: 王
電 話:
手 機(jī): 15192499010
微 信: 15192499010
地 址: 山東青島城陽(yáng)區(qū)青島市城陽(yáng)區(qū)重慶北路93號(hào)
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網(wǎng) 址: sxp15863078762.b2b168.com
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