威海哪里有花甲粉培訓

時間：2019-07-18作者：青島膳學派餐飲管理有限公司瀏覽：136

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  詞條說明

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  重慶小面，是不少重慶人的早餐可以選擇，這兩年也已全國**。跟重筋道的北方小面不同的是，重慶小面用的是口感并不怎么好的堿水面，油偏重，麻辣味足，麻辣鮮香皆備。它本是山城重慶的街頭市井小吃，之所以叫重慶小面就是因為它“小”。小面特指的是素面，是為了把它跟加了牛肉、肥腸、臊子等澆頭的面區分開來。小面有紅湯、清湯之分，有湯面、干餾之別。食客點小面要的就是素面，要吃有澆頭的會直接叫牛肉面、肥腸面、雞雜面等等。小