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炸醬面綜合培訓課程【課程介紹】炸醬面是中國傳統特色面食。初起源北京,為山東魯菜。不過在傳遍大江南北之后便被譽為“中國**面條”之一,流行于北京、天津,山東、河北、遼寧、吉林等北方地區,由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好,做成菜碼備用。然后做炸醬,將肉丁及蔥姜等放在油里炒,再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒,即成炸醬。面條煮熟后,撈出,澆上炸醬,拌以菜碼,即成炸醬面。也可
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?排骨米飯技術培訓?排骨米飯是一道快餐菜肴,屬魯菜系。以*傳統烹飪方法精選各種綠色原料后,用特殊煮制工藝配以各種**香料,精心構制成。其排骨味美肉嫩,湯汁咸淡適中,拌米飯吃口感甚佳。排骨米飯的歷史悠久,可追溯到**之前,排骨米飯的做法較早
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?打鹵面技術培訓俗稱"打鹵面",是山東山西一帶的傳統面食,尤以山東的打鹵面較為著名。電視劇《闖關東》中精彩的表現;山西太原打鹵面也較為**,趙樹理的小說中亦有描述。打鹵面的做法多樣,風味不一,用料也多種多樣,隨用料、做法不同,亦有不同風味。打鹵面分"清鹵""混鹵"
山東名吃高密爐包培訓課程 特色小吃培訓山東名吃高密爐包培訓課程哪里有,學習各種特色小吃培訓就來山東凱鴻餐飲培訓中心。高密爐包是以香、焦、酥、脆、菜生、肉熟著名的。據傳說,高密爐包是從漢朝名將韓信手下的廚師手中傳下來的。其特點是包子又白又大,皮面暄軟,內陷飽滿,味道鮮美,掛漿講究,火候*到,嘎渣焦脆,油香四溢。高密爐包用料講究,以鮮豬肉、鮮韭菜、鮮白菜和上好的精面粉為主料,以海米、木耳及各種調料為輔
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