詞條
詞條說(shuō)明
由來(lái)發(fā)展19世紀(jì)初期開(kāi)始,隨著工業(yè)化大生產(chǎn)的發(fā)展,如何客觀的評(píng)價(jià)商品,成為人們開(kāi)始關(guān)注的問(wèn)題。英國(guó)是世界上產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證的發(fā)源地,1975 年英標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)協(xié)會(huì)(BSI )公布BS5750 質(zhì)量保證國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)后,*二年BSI 就舉辦了第三方進(jìn)行的組織質(zhì)量體系評(píng)定、注冊(cè)業(yè)務(wù),受到各方歡迎。從質(zhì)量體系認(rèn)證的實(shí)踐中,英國(guó)感到這種質(zhì)量認(rèn)證模式適應(yīng)面廣,靈活性大,會(huì)給生產(chǎn)者和顧客雙方帶來(lái)效益,有向**社會(huì)推廣的**,
【HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)認(rèn)證】HACCP危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)
HACCP危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)1) 實(shí)施危害分析;2) 測(cè)定臨界控制點(diǎn)(CCPs),一項(xiàng)CCP就是一個(gè)在臨界點(diǎn)上控制得到實(shí)施的步驟。在預(yù)防或消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)或?qū)⑵浣抵烈粋€(gè)可接受的水平方面,具有重要意義;3) 確定關(guān)鍵限制因素(一個(gè)關(guān)鍵因素可以滿足一個(gè)CCP準(zhǔn)則);4) 建立監(jiān)控CCPs的體系;5) 當(dāng)監(jiān)測(cè)表明某項(xiàng)CCP失控,采取可操作的糾正措施;6) 建立確保HACCP體系有效運(yùn)作的確認(rèn)程序;建立
ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證為企業(yè)帶來(lái)的好處
企業(yè)推動(dòng)ISO9001為企業(yè)帶來(lái)的益處:(1) 改進(jìn)產(chǎn)品過(guò)程與服務(wù)的品質(zhì),獲得**上的肯定與客戶的信賴。(2) 提升信譽(yù),增加競(jìng)爭(zhēng)力,擴(kuò)大企業(yè)**度和市場(chǎng)份額。(3) 個(gè)人的技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)通過(guò)文件化形式轉(zhuǎn)變?yōu)楣镜募夹g(shù)并加以儲(chǔ)蓄。(4) 透過(guò)合理化的過(guò)程強(qiáng)化公司的經(jīng)營(yíng)管理體系,提高經(jīng)營(yíng)效率和生產(chǎn)力。(5) 尊重人性的經(jīng)營(yíng)。(6) 使公司朝向全面品質(zhì)經(jīng)營(yíng)(Total Quality Management
HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)認(rèn)證
HACCP不是一個(gè)單獨(dú)運(yùn)作的系統(tǒng)。在美國(guó)的食品安全體系中,HACCP是建立在GMPs和SSOPs基礎(chǔ)之上的,并與之構(gòu)成一個(gè)完備的食品安全體系。HACCP較重視食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的各個(gè)環(huán)節(jié)的分析和控制,使之與食品安全相關(guān)聯(lián)。例如從經(jīng)營(yíng)活動(dòng)之初的原料采購(gòu)、運(yùn)輸?shù)皆袭a(chǎn)品的儲(chǔ)藏,到生產(chǎn)加工與返工和再加工、包裝、倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)放,到危害分析與關(guān)鍵點(diǎn)控制,涉及到的企業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的各個(gè)方面,如采購(gòu)與銷(xiāo)售、倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸、生產(chǎn)、
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