醪糟怎么做？6道工序，36個小時，醪糟怎么做關鍵在溫度

時間：2019-07-03作者：臨湘市百納甜酒廠瀏覽：109

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• 醪糟怎么做？6道工序，36個小時，醪糟怎么做關鍵在溫度

  上個星期去武漢出差，回來順便到孝感槐蔭街，專門喝碗孝感米酒。點了一份糊湯米酒，才一口就放下勺子，索然無味，還真不敢恭維。比長樂甜酒差遠了，*沒有米酒的香甜。 醪糟也叫米酒，我們這里叫做甜酒，發酵食品，營養豐富。老人家都知道醪糟怎么做，手法不一，味道不同。純手工的醪糟怎么做，工業化的醪糟怎么做，設備不同，但工序都差不多。 小作坊醪糟怎么做？有6道工序，要36個小時。 一，泡米。醪糟怎么做好，要選優

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  高考剛過，兒子立馬買了去杭州的高鐵票，十年寒窗，是該放松一下心情，為了兌現承諾，放下手頭工作，陪他瀟灑走一回。 到達西湖已是傍晚，老鄉晏總熱情接待我們。席間上了一壺黃酒，有點溫熱，敘舊喝酒，很是暢快。晏總說，剛來杭州時分不清米酒和黃酒有什么區別，因為我們家鄉的米酒很**，以為黃酒就是米酒。 家鄉的長樂甜酒是地區**產品，有上千年歷史了。甜酒就是米酒，也叫醪糟或者酒釀。米酒和黃酒有什么區別呢？可

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  端午節，同學周主任單位發了兩壇糯米酒，老婆懷孕六個月，問我糯米酒多少度，孕婦可不可以喝。 糯米酒多少度呢，一般酒精含量在1-3℃。糯米酒也叫甜酒，江米酒或醪糟，是用糯米發酵而成，發酵過程中維生素很好的保存，富含氨基酸，因*特的風味深受人們的親睞。 糯米酒多少度也不是一塵不變的。存放的時間越久度數會越高。當然，超市里的糯米酒高溫滅活防腐了，就不再繼續發酵了。手工糯米酒冷藏發酵就慢一點，常溫下7天就有