亳州烘焙師中需要注意跟操作錯誤的例子？

時間：2020-05-15作者：宿州東菊烘焙技術(shù)服務有限公司瀏覽：152

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  徐州想學西點烘焙細心談談西點與烘焙的區(qū)別？什么樣的烘焙產(chǎn)品才可以精確地被稱為西點？這個類別很難定義，因為它包含的種類太多，蘸上巧克力甘那許的奶油泡芙、由千層酥皮做成的拿破侖、費羅面團做成的卷心餅，乃至內(nèi)餡是新鮮生果或慕斯蛋白霜的脆殼，都歸于西點的一種。 西點與其他甜品的不同之處在于，一個西點里至少有兩種獨立分隔的組成部分：外殼例如派皮、酥類面團、蛋白酥皮、泡芙面團或千層酥皮；加上內(nèi)餡或淋面的裝修

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