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提升冷鏈質(zhì)量,降低運(yùn)營(yíng)成本艾默生進(jìn)行的研究說明了其技術(shù)解決方案如何幫助零售商履行消費(fèi)者賦予他們的責(zé)任,同時(shí)有效控制運(yùn)營(yíng)成本,從而創(chuàng)造雙贏的局面。亞天天在其位于上海的22家門店部署了艾默生提供的整合式智能化設(shè)施管理方案。借助該系統(tǒng),迪亞天天能夠較好地監(jiān)控制冷系統(tǒng),使之保持合適的溫度。它還可以監(jiān)察并控制空調(diào)和照明設(shè)備,以優(yōu)化運(yùn)營(yíng)。因此,此技術(shù)不僅有助于確保食品安全,還提高了能源效率,節(jié)省了運(yùn)營(yíng)成本。
一、企業(yè)簡(jiǎn)介 研究表明,對(duì)于如何妥善貯運(yùn)需要冷藏或冷凍的食品,許多消費(fèi)者都缺乏相關(guān)的重要知識(shí)。對(duì)于食品冷藏存在誤解,雖然70%的消費(fèi)者知道食物必須保存在建議溫度下,但出乎意料的是,很多消費(fèi)者并不知道具體的建議保存溫度是多少。例如,冷凍肉應(yīng)保存在**零下18℃的溫度下,但76%的消費(fèi)者要么認(rèn)為冷凍肉可保存在零下10℃或較高的溫度,要么對(duì)此一無所知。知道冰淇淋和冷凍海鮮應(yīng)在零下18℃以下保存的消費(fèi)者
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了解冷庫(kù)的用處并到冷庫(kù)場(chǎng)所實(shí)地考察收集冷庫(kù)參數(shù)。冷庫(kù)場(chǎng)所的詳細(xì)參數(shù)很主要,冷庫(kù)場(chǎng)所實(shí)際巨細(xì),周邊環(huán)境等,都直接影響速凍庫(kù)設(shè)計(jì)時(shí)所選用的冷庫(kù)設(shè)備以及冷庫(kù)的施工圖等。根據(jù)冷庫(kù)要寄存物品的特性挑選適宜的凍住溫度以及凍住時(shí)刻。不同類型的產(chǎn)品溫度需求也不一樣,例如金槍魚對(duì)速凍庫(kù)的溫度需求就異于一般的生鮮產(chǎn)品,凍住物的中心溫度要到達(dá)-50度,才干保證其魚肉的質(zhì)量。因而速凍庫(kù)對(duì)產(chǎn)品特性等特色的了解要準(zhǔn)確無誤!
一、企業(yè)簡(jiǎn)介 食品冷庫(kù)是用于食品冷凍和冷藏的建筑物,它是通過人工制冷的方法,使庫(kù)內(nèi)保持一定的低溫。為了減少外界熱量的傳入,冷庫(kù)的地坪、墻壁和屋頂都敷設(shè)一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層,在食品冷庫(kù)工程管理中,應(yīng)根據(jù)食品冷庫(kù)的特性,實(shí)行科學(xué)管理,以保證安全生產(chǎn),達(dá)到延長(zhǎng)使用壽命,降低生產(chǎn)成本,節(jié)約維修費(fèi)用,提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的目的。 二、服務(wù) 1.冷庫(kù)內(nèi)配有備用制冷機(jī)組,以保證常用機(jī)組遇故障停止工作時(shí),通
聯(lián)系人: 朱經(jīng)理
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