智源生物環(huán)糊精知識科普

時間：2024-04-11作者：山東濱州智源生物科技有限公司瀏覽：187

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  環(huán)糊精（Cyclodextrin，簡稱CD），是直鏈淀粉在由芽孢桿菌產(chǎn)生的環(huán)糊精葡萄糖基轉移酶作用下生成的一系列環(huán)狀低聚糖的總稱，環(huán)糊精分子具有略呈錐形的中空圓筒立體環(huán)狀結構。目前研究較多的是阿爾法環(huán)糊精，倍他環(huán)糊精和伽馬環(huán)糊精，其中研究廣且應用多的是倍他環(huán)糊精。與阿爾法環(huán)糊精及伽馬環(huán)糊精相比，倍他環(huán)糊精的分子洞適中，應用范圍廣，生產(chǎn)，是工業(yè)上使用多的環(huán)糊精產(chǎn)品。但倍他環(huán)糊精的疏水區(qū)域及催化活性有