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瓜爾膠是現代食品行業應用較廣泛的食品輔料之一。它可以在方便食品、調味品、飲料、冰淇淋和飼料等多種食品中,具有增稠、保水、穩定及粘結懸浮作用,是食品加工行業廣泛應用的增稠劑、穩定劑和懸浮劑。物理增粘瓜爾膠粘度高,水不溶物低,市場前景十分廣闊。 山東廣浦生物科技有限公司位于山東省淄博市臨淄區,主要生產瓜爾膠粉及改性瓜爾膠粉。熱忱歡迎國內外廣大客戶與我們合作共贏!
怎樣使瓜爾膠溶解 (一)、將所用陽離子瓜爾膠產品配制成0.3%的水溶液,然后將此溶液加入已溶解的表面活性劑溶液中,在攪拌鍋溫度為40-75℃時加入. (二)、直接陽離子瓜爾膠產品加入正在攪拌的冷水中,分散均勻后加入其它表面活性劑加熱至溶解。 注意:在攪拌的狀態下,產品很容易在水中分散,加入少許檸檬酸溶液,調節PH至4-7,粘度很快呈現.另一種型號不需調節可以直接形成粘度.待陽離子瓜爾膠完全溶漲后
陽離子瓜爾膠是一種水溶性高分子聚合物,其化學名稱為瓜爾膠羥丙基**基氯化銨。其利用**瓜爾膠為原料,去除表皮及胚芽后所剩的胚乳部分,主要含有半乳糖和甘露糖,經干燥粉碎并加 瓜爾膠黃原膠正常食品添加應該無害,黃原膠*無害,又稱黃膠、漢生膠,是一種自然多糖和重要的生物高聚物,由甘藍黑腐病野油菜黃單胞菌以碳水化合物為主要原料,經好氧發酵生物工程技術產生的。 瓜爾膠為大分子**親水膠體,主要由半乳糖和甘
在羧烷基瓜爾膠中加入鈣離子能增加其勃度,但是加入鎂、鋇、銀等其他的二價金屬則不能起到增稠的作用。據報道羥烷基陰離子瓜爾膠尤其是羧甲基羥丙基瓜爾膠具有意想不到的性能為了增加其粘度,不只是通過加入鈣離子,加入其他的二價和多價的金屬離子也能達到目的。它具有優異的增稠、增溶和穩定泡沫的性能,而且在日化產品中不會分層和沉淀,它還具有優異的抗鹽性,耐久的保濕性,良好的配伍性,能和其它的陽離子、陰離子、非離子
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