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磐巖()的小編今天介紹的是電加熱在食品加工中的應用。 4、影響因素 通電加熱技術能解決含顆粒食品在無菌加工過程中存在的受熱不均、品質不一致的問題。但有些因素如顆粒、載流液體的性質以及對物料進行前處理的情況等,均能影響通電加熱加工特性和食品的品質。 4.1 顆粒的大小、形狀、密度、濃度 采用通電加熱處理的含顆粒食品,顆粒大小一般應小于16.39cm3。當顆粒增大時,比
柔性電熱膜的詳解與技術說明(八)——導電高分子材料的導電機理
前已述及,根據加熱材料的不同,電熱膜可以分為金屬電熱膜、無機材料電熱膜和**材料電熱膜三種類型,而無機材料電熱膜雖然具有壽命長、成本低、耐高溫等優點,但由于是剛性材料,不能滿足課題要求,因此不做討論;相對于**加熱薄膜,人們對金屬絲加熱層的研究已日趨成熟,很難有進一步突破,因此磐巖()今天介紹的是高分子聚合物中添加導電顆粒的**材料電熱膜。 目前使用比較多的主要是以
接上回,磐巖()的小編繼續給大家介紹電熱膜。 電熱膜的發熱原理 所謂薄膜加熱材料是在絕緣材料表面經過一定的工藝加工后,在絕緣材料表面形成一層導電薄膜。導電粒子在絕緣層的表面形成網狀晶格結構,薄膜中加入的各種助劑可以調節電熱膜功率。通電后,這層薄膜就可以實現轉換,于是人們又稱它為電熱膜,其發熱原理如圖所示。 電熱膜的特點 電熱膜主要由導電物質和成膜物質或膜狀材料組成
磐巖()的小編今天繼續介紹的是熱電材料。 熱電效應本身是可逆的。如果把楞次實驗中的直流電源換成燈泡,當我們向結點供給熱量,燈泡便會亮起來。盡管當時的科學界對佩爾捷和楞次的發現十分重視,但發現并沒有很快轉化為應用。這是因為,金屬的熱電轉換效率通常很低。直到20世紀50年代,一些具有優良熱電轉換性能的半導體材料被發現,熱電技術(熱電制冷和熱電發電)的研究才成為一個熱門課
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