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詞條說明
隨著人們生活水平的提高,大家的消費觀念發生了變化。對酒的需求也從“有酒喝”變成了“喝好酒”。 人們在談起白酒"勾調"時,想到的應該是假酒、劣質酒、酒精酒!是的,這幾乎是大部分人的**想法,但是,勾調的酒就一定是假酒嗎?不一定!勾調究竟是造假還是不可缺少的工藝? ? 勾調 材料的不同 酒精勾調:酒精酒的勾調,材料采用食用酒精、香精、色素、糖精、水等,部分為了仿冒糧食酒的勾兌會加入一部分比
? 人的情懷在酒中得以折射,酒讓人洞悉了世態炎涼,學會了在社會上立足的基本技巧。酒讓人放逐了自我,將人格、尊嚴、責任擱置一旁;酒讓人明白了人間真情,人生因此而變得清澈、厚重...... 大凡有人群的地方,一定會有酒。當今,喝酒在很大程度上已經成為了人與人之間溝通、交流的一種重要方式和手段。 酒作為一種特殊的生活和文化形式,在中國歷史進程中有其*特的地位。在幾千年的文明史中,酒幾乎滲透到
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1.原料粉碎醬香型白酒生產把高粱原料稱為沙。在每年大生產周期中,分兩次投料,**次投料稱下沙,*二次投料稱糙沙,投料后需經過八次發酵,每次發酵一個月左右,一個大周期約10個月左右。由于原料要經過反復發酵,所以原料粉碎得比較粗,要求整粒與碎粒之比,下沙為80%比20%,糙沙為70%比30%,下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50%。為了保證酒質的純凈,醬香型白酒在生產過程中基本上不加輔料,其疏松作用
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