真空滾揉機，肉類滾揉機的特點跟好處是什么？

時間：2020-01-05

作者：諸城市鵬啟食品機械有限公司

詞條
詞條說明
巴氏殺菌與高溫殺菌的區(qū)別鵬啟食品機械告訴你
巴氏殺菌和高溫殺菌較大的區(qū)別就是溫度，巴氏殺菌是低溫消毒法，是利用較低的溫度機能殺滅細菌的同時還會使物料中的營養(yǎng)口味不會流失不會變，采用低溫一般是60-82°c之間，在規(guī)定的時間內(nèi)對物料進行熱處理，達到滅點微生物營養(yǎng)體的目的，是一種既能達到消毒目的又不損害是品質(zhì)的方法。高溫殺菌一般采用采用135℃以上滅菌數(shù)秒。營養(yǎng)成分上，高溫殺菌由于溫度較高，營養(yǎng)物質(zhì)破壞也會比巴氏殺菌多，但破壞的主要是維生素
漂燙殺菌流水線的工作原理是什么？
? ? 整套蒸煮漂燙生產(chǎn)線主要針對蔬菜、*、海帶、金針菇、腳背、土豆片、小油菜、雞爪、鴨脖、牛肉等進行蒸煮、漂燙、殺青、鹵煮等，一品機械主要根據(jù)不同的產(chǎn)品，配套合理的生產(chǎn)設備，可單機使用、也可連接流水線使用，整套食品蒸煮漂燙冷卻生產(chǎn)線采用低溫殺菌，殺菌溫度設置為0-100攝氏度，溫度可控，網(wǎng)帶運行平穩(wěn)。蒸煮后的食品需要迅速冷卻，以保證食品新鮮達到工藝要求，冷卻機可采用常溫冷水
全自動毛輥清洗機清洗海鮮的特點
? ?毛輥清洗機是專對于根莖類果蔬、貝類海鮮等產(chǎn)品的清洗、去污、去皮，利用毛輥的轉(zhuǎn)動與物料的摩擦，經(jīng)高壓噴淋水的沖刷，達到物料清洗徹底的目的。設備自動連續(xù)清洗，清洗效率高，省水率高至70%，廣泛應用于蔬菜、水果、貝類海鮮的清洗：土豆、胡蘿卜、芋頭、甘薯、地瓜、大姜、蘋果、桔子、獼猴桃、元蔥、山藥、大棗、蛤蜊、扇貝、海虹、海螺等產(chǎn)品。? ?全自動毛輥清洗機清洗
全自動不銹鋼肉餡斬拌機的特點
? 斬拌機在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料在短時間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。采用變頻技術，刀速調(diào)整范圍大，具有的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設計合理。斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達到很好的組合，使斬切產(chǎn)品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細密度與彈性大大增強，提高了肉制品乳化效果、彈