魚粉的感官評價和分析

時間：2020-04-13

作者：天津榮海**貿易有限公司

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詞條說明
肉骨粉的營養價值
肉骨粉是一種較重要的動物蛋白產品，也是一種從動物組織中剔除了脂肪，油脂或其他成份之后留下的全部或部分剩馀物等為原料，經高溫消毒、干燥和粉碎制成的粉狀飼料。因原料組成和肉、骨的比例不同，肉骨粉的質量差異較大，肉骨粉的營養成分因制作工藝的不同而有很大的差異。如果原料沒有骨骼組織，則肉骨粉實際是肉粉，肉骨粉中經常混雜有蹄角粉、皮毛粉、腸胃內容物。由于這部分物質中蛋白質的營養**比純肉粉低，因此，肉骨粉的
肉骨粉粗蛋白質
肉骨粉粗蛋白質蛋白質含量隨原料的不同差異較大，平均為40%～50%，某些含骨量高的肉骨粉只有35%左右。粗蛋白質主要來自磷脂(腦磷脂、卵磷脂等)、無機氮(尿素、肌酸等)、角質蛋白(角、蹄、毛等)、結締組織蛋白(膠原、骨膠等)、肌肉組織蛋白等。蛋白質品質僅次于魚粉，也是一種優質的蛋白質飼料。通常肉粉、肉骨粉中的結締組織蛋白較多，其主要為脯氨酸、羥脯氨酸和甘氨酸，因此組成不佳，除賴氨酸含量中等(約2
魚粉
水產動物的飼料用于水產動物如魚、蟹、蝦等飼料蛋白質的主要原料。魚粉與水產動物所需的比例接近，添加魚粉可以保證水產動物生長較快。魚粉營養特點1、有效能值魚粉中不含纖維素等難于消化的物質,粗脂肪含量高，魚粉的有效能值高，生產中以魚粉為原料很容易配成高能量飼料。2、維生素魚粉富含B族維生素，尤以維生素B12、B2含量高，還含有維生素A、D和維生素E等脂溶性維生素。3、礦物質魚粉是良好的礦物質來源
進口量攀新高！魚粉市場何以解憂？
據較新海關數據顯示，自今年以來我國進口魚粉量整體呈現月度連續增長態勢。數據顯示，2020年1月進口量62152噸、2月進口量78755噸、3月進口量110946噸，而4月我國進口魚粉數量在125293噸，環比呈現連續4個月增長。而1-4月我國共進口魚粉數量為377146噸。在4月我國進口魚粉數量中，秘魯魚粉進口量占比38.2%;海關數據顯示，2020年4月我國共進口秘魯魚粉數量為47862噸，同比