詞條
詞條說(shuō)明
酒,為古老的飲品之一,早已融入了生活的方方面面,可以是文人雅客助興的佳品,詩(shī)仙李白有“舉杯邀明月,對(duì)影成三人”,詩(shī)圣杜甫有“酒債尋常行處有,人生七十古來(lái)稀”,也可以是市井百姓走親訪友、逢年過(guò)節(jié)、各種宴會(huì)中不可缺少的瓊漿。收藏白酒的四個(gè)注意點(diǎn):很多家庭沒(méi)有用來(lái)存放白酒的地方,所以很多人會(huì)將白酒隨意放在柜子里,像是廚房?jī)?chǔ)物柜、客廳展示柜等等。許多酒友可能沒(méi)留意到,這類(lèi)柜子里常常會(huì)放置丸、香料等味道大的
白酒是中國(guó)酒類(lèi)(除了果酒、米酒外)的統(tǒng)稱(chēng),又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等。中國(guó)白酒具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味,以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)酒。而嚴(yán)格意義上講,由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒晶瑩亮澤,無(wú)沉淀、無(wú)懸浮物,某些酒有黏?杯之特點(diǎn),口味醇厚柔綿,圓正爽凈,回味悠長(zhǎng),酒香宜人,馥&nbs
白酒行業(yè)風(fēng)起云涌、變幻莫測(cè),對(duì)應(yīng)著歷史,頗有“你方唱罷我登場(chǎng)”的意味,誰(shuí)也沒(méi)法一直獨(dú)占**。過(guò)去醬香型白酒始終是一個(gè)“跟班”,但現(xiàn)在已然鋒芒畢露,其勢(shì)難當(dāng)。醬香型白酒的魅力正在被越來(lái)越多人認(rèn)可,而其中所出現(xiàn)的障礙中價(jià)格算是一個(gè)比較難的點(diǎn)。醬香型白酒在低端產(chǎn)品上的成本的的確確要偏高,當(dāng)然這個(gè)前提是低端而不是劣質(zhì),串酒不算是醬香型白酒。不僅是消費(fèi)者想要找到一款好喝又便宜的醬香型白酒,作為以“讓所有人都
在中國(guó)悠久的歷史長(zhǎng)河中,許多食品生產(chǎn)手段都走在歷史的**,白酒釀造就是其中之一。說(shuō)起酒,中國(guó)有說(shuō)不完的故事,一句“何以解憂(yōu)?**杜康。”讓多少人陶醉。白酒存放的地方一定要記得避免陽(yáng)光直射,一是因?yàn)楣庹諘?huì)讓包裝加速老化,容易造成損壞。二是溫度過(guò)高,酒內(nèi)的菌群活動(dòng)會(huì)異?!盎钴S”,這樣不僅*容易造成“跑酒”,而且還可能影響到酒體內(nèi)部分子結(jié)構(gòu),從而導(dǎo)致酒的品質(zhì)與口感變差。所以保存白酒的環(huán)境不要*過(guò)30℃,
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